真正的寒冷是“大雪”節氣的到來，但也正是進補的好時節，中醫有言“虛則補之，寒者溫之”，到了嚴寒的時候，應該多吃富含蛋白質、維生素的食物，多食溫熱的補品，驅散身體裡的寒氣。

大雪時節是養生的好時候，需要注意

以下

幾點：

1、 宜保暖禦寒。冬天天氣寒冷，“固寒取暖”是非常有必要的，但是也不可盲目的添衣，烤火喝酒取暖，暴暖大汗，這樣過分取暖，反而事倍功半，會生病。

2、 宜養腳。天氣寒冷，也要保持腳步乾燥和清潔，每天可以用溫熱的水泡腳，驅散一天的寒氣。

3、 宜多飲溫水。雖說冬日出汗和排洩比較少，但是水還是要每日多喝，而且要喝溫水，促進新陳代謝。

4、 宜適當的運動。天氣越冷，人的血液迴圈會緩慢，可以做一些簡單的輕運動，加速血液迴圈，迴圈快了，也會渾身暖和。

5、 宜通風。戶外的天氣雖然很冷，但是也應該經常開窗戶讓空氣流通，保持新鮮空氣，健腦提神。

除了生活中要保持良好的生活習慣，飲食方面也要多吃應季健康的菜。

一、 蓮藕

【推薦菜譜：炸蓮藕】

準備食材：蓮藕、澱粉、鹽、青紅椒、椒鹽

製作方式：

1、蓮藕清洗乾淨，去除兩頭去皮，從中間剖開，切成薄片；

2、冷水下鍋，將蓮藕煮熟，但是不要煮的太熟，7分熟就撈出瀝乾水分；

3、蓮藕放在碗中，加入適量澱粉，用手抓勻，讓每一片蓮藕都裹上一層澱粉；

4、起鍋燒油，油熱將蓮藕放入油裡面炸，炸到變脆變黃，撈出瀝乾油；

5、青紅椒切成碎末，鍋裡留點底油，將青紅椒末放入進去炒香，然後將炸好的藕片放入進去，加入椒鹽翻炒均勻。

二、 大白菜

【推薦菜鋪：芥末白菜】

準備食材：芥末粉、白菜

製作方式：

1、在一個碗中倒入適量的芥末粉，加入熱水攪拌均勻沒有顆粒狀，然後用保鮮膜蓋住，發酵一會；

2、白菜去根部，拆成一片片，如果根莖太厚，可以用刀削去一點；

3、起鍋燒水，水開用手先拿著白菜，將根部先放入水裡，燙至透明狀，再將葉子全部放入水裡燙至變軟即可，撈出放在涼水中；

4、將白菜撈出擠幹水分；這個時候將芥末粉溶液拿出來，在芥末醬汁裡面放上白糖和米醋和一點鹽，拌勻；

5、將白菜平鋪在案板上面，每一片白菜都舀上一勺芥末醬，抹均勻；

6、然後將每一片白菜都捲起來，粘一點芥末醬；

7、卷好的白菜放入冰箱冷藏4個小時口感更好。

三、 西葫蘆

【推薦菜譜：素炒西葫蘆】

準備食材：西葫蘆、大蒜

製作方式：

1、西葫蘆清洗乾淨，可以去皮也可以不去皮，西葫蘆所有的都可以吃，然後切成薄片；

2、大蒜切成碎末；

3、起鍋燒油，油熱將蒜末放入進去炒香，接著將西葫蘆片放入進去翻炒均勻；

4、出鍋前加入一點鹽和生抽調味即可。

四、 豆芽菜

【推薦菜譜：豆芽炒韭菜】

準備食材：豆芽、韭菜、紅椒、

製作方式：

1、韭菜清洗乾淨切成段；豆芽清洗乾淨，瀝乾水分；青椒切成細絲；

2、起鍋燒油，油熱將紅椒絲放入鍋中煸炒一下，然後加入豆芽和韭菜一起翻炒，加入適量的鹽和糖入味，出鍋。

五、 馬蹄

【推薦菜譜：馬蹄炒蝦仁】

準備食材：馬蹄、蝦仁、生薑

製作方式：

1、馬蹄用水沖掉表面的泥沙，削去表皮，切成薄片，泡在水裡；

2、青椒沖洗乾淨，切成小塊；蝦仁放在碗裡，加入一點料酒、生薑、鹽醃製一會；

3、起鍋燒油，油熱將生薑放入鍋中煸炒一下，再將醃製的蝦仁放入鍋中，炒至變色；

4、接著將馬蹄倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽調味；

5、 再加上一點青椒塊，翻炒兩下就可以出鍋啦。

（團團）