這餡的包子最適合冬天，增強抵抗力不怕冷，老人孩子更要多吃！我家的主食就是包子，每週都會做2次，每次蒸上一大鍋，好吃又方便。而做包子這個餡最好吃，可以說它倆搭配絕對的補氣血，長個子。牛肉都知道營養豐富，最適合冬季，牛肉中富含大量的鐵，鋅等微量元素，常吃牛肉有助於補血補鐵，增強抵抗力。牛肉對於老年人也是最好的，牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用，冬季常吃不怕冷。牛肉和蘿蔔搭配更是營養加倍，味道也很好吃，出鍋連吃4個都不過癮。

材料：麵粉，酵母粉，牛肉，蘿蔔，蔥，姜，花椒水，鹽，花生油。

做法：

1，麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的麵糰，靜置發酵成蜂窩狀。

2，牛肉剁成餡，加入花椒水攪拌上勁，花椒水要一點一點的加入。

3，加入少量的生抽，蔥末，薑末，鹽，花生油拌勻。

4，青蘿蔔擦成絲，加鹽煞水，用手捏去多餘的水分。

4，加入到牛肉餡中，攪拌均勻，包子餡就做好了。

5，把發酵好的麵糰就成小劑子，擀成圓形的薄皮，肉餡的牛肉包要做的小一點才會好吃哦。

6，拿上包子皮，把餡放到皮上。

7，順邊捏緊，不露餡即可，全部包完，蓋上溼布靜置二次發酵。

8，鍋里加水，把包子放到籠屜上，大火蒸20分鐘即可出鍋。

9，一咬滿口汁，超級好吃，出鍋連吃4個，好吃的差點吞掉舌頭，雖說誇張了點，但真的是鮮美。

峰兒話語：

1，冬天天氣冷，如果物理沒有暖氣，發酵麵糰就會很慢，可以用溫水來發酵麵糰。

2，調餡的時候，花椒水一定要有，可以去腥增香。

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