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燉豬蹄要怎樣焯水和醃製？很多人都做錯了，怪不得豬蹄臭。

豬蹄就是豬的足部，是我們經常吃的豬的部位之一，也是非常好吃的一個部位。今天我們要說的是燉豬蹄的時候要怎樣做，關於焯水和醃製的部分，其實很多人都做錯了，所以會導致豬蹄有臭味。

豬蹄是我們經常吃的一種食材，對於製作豬蹄來說，豬蹄有很多不同的烹製方法。豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量也比肥肉要低，可以幫助我們增加面板的彈性和韌性，防治面板皺紋，可以延緩衰老，還能夠促進兒童的生長髮育。所以在我們看來，豬蹄是一種非常美容養顏的食品。今天我們要來看的是最簡單的一種豬蹄的製作方法，就是燉豬蹄。很多人都不會做，所以導致燉出來的豬蹄會有臭味。今天我們就來看一下燉豬蹄到底應該如何製作。

1。 首先我們要把買回來的豬蹄用清水洗乾淨。在洗乾淨之後，把豬蹄放在清水中浸泡一段時間。

2。 等到豬蹄在清水中浸泡好後，就把豬蹄放在鍋中焯水。在焯水的時候，我們不能用熱水，應該用涼水。把豬蹄直接放到涼水中，然後開啟火焯水，這樣可以去除掉豬蹄的腥味。

3。 在把豬蹄焯好水之後，可以把豬蹄放到涼水中浸泡清洗一下。

4。 把豬蹄切好，然後放到一邊備用。把辣椒切好，放到一邊備用。把蔥薑蒜切好，放到一邊備用。

5。 在鍋中加入適量的油，等油熱之後就把剛剛已經切好的豬蹄放到鍋中均勻的進行翻炒。炒熟之後在鍋中放入剛剛已經切好的辣椒，還有蔥薑蒜，把它們進行均勻的翻炒。

6。 翻炒均勻後，在鍋中加入適量的料酒，生抽，幾滴醋一起燉。燉好之後，在出鍋前加入適量的食鹽就可以了。

怎麼樣，燉豬蹄是不是非常簡單呢？我們也可以加入黃豆，做一道黃豆燉豬蹄。黃豆燉豬蹄也是一條非常特色的菜，氣味清香，而且也可以幫助滋補氣血。

我們在燉豬蹄的過程中，一定要切記不要蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋兒這一步就會導致你的豬蹄會有發臭的情況。而且其實豬蹄只需要焯水就可以了，並不需要醃製。是不是都躍躍欲試了呢？趕緊去做一道好吃的燉豬蹄吧。

小編今天就先講到這裡了，燉豬蹄要怎樣焯水和醃製？很多人都做錯了，怪不得豬蹄臭。對此你怎麼看？歡迎大家在下方留言和評論哦！圖片來源於網路。

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