對於豬蹄，相信大家都不陌生吧！其實北方人都習慣叫豬蹄，而在南方又叫“豬手”！豬蹄的肉質肉質軟嫩，不僅香氣四溢，而且含有膠原蛋白，據說有美容的功效，所以豬蹄深受很多人的喜愛！但是在選購豬蹄時，到底是選購“前蹄”還是“後蹄”？“前蹄”和“後蹄”又有啥區別？

買豬蹄，“前蹄”和“後蹄”有啥區別？

大家都知道，豬這種動物，因為平時比較懶惰，運動量不大，所以豬蹄都比較肥厚！而前蹄一般瘦肉比後蹄多一些，裡面有更多的豬蹄筋。推薦大家做紅燒豬蹄，一般滷豬蹄都是選擇豬前蹄，這樣味道會更好一些！

而豬後蹄相對前蹄，脂肪會更多，如果做紅燒豬蹄，一般會比較油膩，很多人都不喜歡。但是後豬蹄用來煲湯效果會更好，特別是對於孕婦來說，使用後豬蹄煲湯也是很不錯的選擇！

如何區分“前蹄”和“後蹄”？

第一點，看蹄筋。前蹄的蹄筋多，後蹄皮多筋少！

第二點，看長短。後蹄貼相對來說比較長，前蹄則比較短一些，大家一目瞭然！

第三點，看形狀。前蹄因為運動量大，外形肉質特別厚實，關節微微彎曲。而豬的後蹄運動量小，外形瘦長，肉質鬆散，關節較直，所以關節直的是後蹄，彎曲的是前蹄。

第四，看褶皺，豬前蹄經常彎曲，運動量大，導致表面的褶皺數量多，手感粗糙，而豬後蹄平時不怎麼鍛鍊，豬皮光滑褶皺少，所以褶皺少就是後蹄，褶皺多的是前蹄，能彎曲的是前蹄，不能彎曲的是後蹄。

第五點，看腳指頭。豬的前蹄無論大小還是長短基本都相同，由於運動量大，手摸起來也是比較光滑。豬後腿的腳指一個長一個短，大小粗細也不一樣，不如前蹄光滑摸起來，比較粗糙！

第六點，看胖瘦。豬的前蹄運動量比較大，而且看起來又胖又壯，豬的後蹄運動量比較小，非常的瘦，而且豬後蹄皮多肉少。

而且買豬蹄時，發現豬蹄本身已經有黏膩的感覺，說明豬蹄已經開始變質，不管多便宜，都不要購買！一般正常的豬蹄都比較粗糙，而且手摸起來會發澀，這樣才是正常的豬蹄！好了，本期的內容就分享到這裡，喜歡的朋友可以點贊、收藏+關注哦！如果您有更好的想法和建議，也可以在下面評論區留言討論哦！【圖片若有侵權，麻煩私信刪稿！】