蒜香排骨，營養豐富，香氣誘人，好吃得停不下來

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是一道家常菜，它的名字叫做蒜香排骨。蒜香排骨的味道很鮮美，因為裡面有更多的大蒜。眾所周知，大蒜是我們日常生活中的一種調味品，用大蒜製作而成的美食都特別好吃，比如說蒜蓉茄子，再比說蒜蓉扇貝。把大蒜和排骨一起搭配製作而成的一道美食，香氣誘人，吃起來特別好吃。

排骨是我們日常生活中很受歡迎的肉類，因為它味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質和維生素，以及各種礦物質，這些都能補充我們的身體，特別是對於孩子和老年人來說，有很多好處，能補充鈣質，多吃排骨可以使我們保持身體健康。好了，話不多說，接下來我們就一起來看看，這道美食的製作方法吧。

準備配料：

排骨300克，花生油20克，蔥20克，辣椒20克，乾紅椒20克，生抽10克，老抽10克，蠔油10克，生粉10克，大蒜30克，茴香20克，生薑20克。

製作方法：

一、首先，我們要把大蒜去皮，切成蒜片。因為排骨去腥，所以我們這裡需要的大蒜比平時多很多。接著，我們把蔥洗淨，切成蔥花，把生薑洗淨，切成薑末。接下來，我們用水清洗排骨，並將其切成小，這時準備一個大盆，在盆中加入適量清水，把排骨放入盆中浸泡半小時，直到排骨中的血水完全浸泡出來，然後我們再用清水衝一次，瀝乾水分後放入碗中備用。

二、我們在碗中加入一些胡椒粉、幹辣椒、食用鹽、醬油、醬油，然後把洋蔥、姜、蒜倒進容器裡，再把開始準備好的蒜全部加進去，再加入一些生料，然後戴上手套攪拌均勻，這樣做能使排骨充分入味，這時我們拿出一個蓋子，把碗蓋住，進行醃製，時間約為一小時左右。

三、接下來，起鍋燒油，小火熱鍋，等到鍋熱了，把食用油倒入鍋裡，再用中火把食用油加熱到五成熱時，把排骨放入鍋中進行煎炸。大約煎至十分鐘時，將排骨撈出控油。在這裡，小編要提醒大家一下，這裡一定要用小火，如果火候掌握得不好，就會將排骨炸糊。

四、鍋中的底油不要倒掉，繼續將油加熱，然後放入一些幹辣椒、胡椒、八角、洋蔥、姜和大蒜進行翻炒，炒香後再把排骨放入鍋中，讓排骨與這些原料充分混合入味。等到排骨炸好後，就能出鍋開吃了。