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很多人都是特別喜歡吃芹菜的，不僅口感清脆，而且芹菜是高纖維食物，營養價值非常好，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

但是在芹菜的種植過程中，經常會出現空心的現象。

芹菜一旦空心，口感就非常差，而且營養成分也大打折扣，

那麼芹菜空心的原因是什麼呢？又有什麼預防措施嗎？現在我和大家一起來了解一下吧。

芹菜空心的原因

首先我們要知道，

芹菜空心不是一種疾病

，而且因為農戶在種植的時候，沒有做好田間管理才造成的，而且

出現空心的原因有也不是單一的有很多

，比如：土壤沒有選好、水肥沒有管理好或者收穫太晚都有可能造成空心。

1、土壤

芹菜對於土壤環境有一定的要求，喜歡生活在微酸性或者微鹼性的沙壤土中，而

不適合種植在粘壤土之中

。如果土壤的保溼效果比較差，芹菜的水分供應就會出現不充足，令芹菜的纖維束增加，進而造成空心現象。

2、選種

品種是決定產量高低、品質好壞的決定因素。

有時候播種的時候用的就是空心的種子或者是質量不好的種子。或者長期性的種植一個品種好多年，這個品種有很大的可能出現退化，這種

退化也有可能出現空心的芹菜

。

另外，有些種植戶比較粗心大意，造成

實心芹菜種與空心芹菜種雜交，也會出現空心芹

菜。

3、肥料不足

在芹菜生長的前期，

磷肥不足會造成葉片分化不良，生長受到阻礙

，導致幼苗弱小，不利於對葉柄的發育。生長的中後期，鉀肥對養分的輸送有大作用，起到讓葉柄粗壯的效果，

肥料不足生長就會受到抑制，出現中空的情況

。

4、高溫乾旱或者水分過高

芹菜的口感脆嫩，是因為水分含量很高

，如果土壤缺水，就會導致它吸收不到充足的水分，從而導致空心的發生。

但是有的農戶習慣在天氣

乾旱的時候補充大量水分

，期待一次性補充完，但是這樣往往

導致芹菜的根部出現腐爛的現象

，或者降低了吸收水分的能力，導致空心現象的出現。

5、溫度和光照

芹菜雖然生性喜涼，而且有著非常不錯的抗寒能力，

光照不足或者溫度過低就會導致芹菜空心。

芹菜的光照不足，無法保證足夠的光合作用，從而影響了芹菜的正常生長，造成空心的現象。

如果溫度過高，芹菜很容易出現乾旱缺水的症狀，如果這時候農戶還沒有及時的補充水分，就會造成空心現象。

6、收穫過晚

一個正常的芹菜，如果

採摘的過晚，它的內部纖維組織就會不斷增多

，

從而導致莖葉老化，

產生空心現象。

芹菜空心的預防方法

農戶們一定要根據芹菜空心的具體原因，來做出相應的預防方案，具體的預防方法有以下幾點：

1、選擇良種

芹菜選種宜選用植株較大、葉柄肥厚、生長勢強、抗逆性好、纖維少、品質佳的品種。

2、加強肥水管理

芹菜是淺根系蔬菜，不耐乾旱

。

定植後要保持土壤溼潤，小水勤澆

，緩苗後要短期控水，中耕鬆土，有利於根系生長，防止徒長，蹲苗的時間長短根據土壤條件而定，土壤表皮乾白，及時澆水。芹菜立心發棵後再加大肥水量，肥水齊攻。

施肥，

芹菜種植密度比較大大，生長量也很大，所以種植芹菜時，

以施基肥為主，追肥為輔，

基肥一般選擇農家肥或者腐熟的有機肥5噸，10-15天追施一次肥，追肥的時候儘量避免使用化肥，可以施稀薄糞水。

3、掌控好溫度光照

農戶在種植時，對溫度的把控一定要仔細。

在播種之後，我們可以先覆蓋地膜進行保溼，其次在上面覆蓋一層遮陽網，進行遮陰降溫。

種植生長溫度最好選擇在15至23攝氏度之間，夜間則最好不要低於十度。

加強光照，可以增加光合作用，也要避免陽光強照射。

總結：

以上就是芹菜空心的原因和具體的防治措施，農戶們在種植的過程中，一定要注意避免空心的發生，

做好選種和水肥管理的工作，並且控制好溫度

，這樣才能種出優質的芹菜。