酒鬼是怎樣的人

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。酒對於古人來說，可謂有著別樣的情懷。古人在互道別離之時，便以酒傳遞一種儀式感，寄託著對友人的深切祝願。

如“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”。古人在抑鬱不得志之時，也會藉以酒抒發凌雲的壯志豪情，如“對酒當歌，人生幾何？”。

或者古人在排遣內心悲惋思念之時，便會借酒消愁，如“酒入愁腸，化作相思淚”。酒也是除了吟詩作畫寫文章之外，最好的一種能讓文人雅士們發洩情緒的方式。

並且中國自有詩歌以來，便有了酒文化的傳承，中國第一部詩歌總集《詩經》曾有言“君子有酒，酌言獻之”。

中國酒文化傳承千載，醞釀至今，形成了一種獨特的文化氛圍。比如人們常稱喜歡飲酒之人為酒鬼。然而歷史上的“酒鬼”與我們今天所謂的“酒鬼”概念不盡相同，那麼歷史上的酒鬼指的是什麼呢？

秀美神秘的自然風光，賦予了酒“鬼”的內涵

酒鬼一詞，起源於古老而神秘的湘西地區，湘西酒文化也是中國酒文化中不可或缺的一部分。湘西除了悠久的歷史外，最讓人魂牽夢繞的就是它的秀美與神秘了。

湘西的奇山異水秉承了大自然的鬼斧神工，因此湘西又被稱之為“鬼方之域”。鬼神以一種無可名狀的神秘莫測力量，從古至今一直佔據著湘西文化的制高點。

湘西人們對於自然的這份未知與期待，便以鬼神的形象寄託和流傳了下來。例如湘西絢爛多彩的祭祀文明，就是在這種濃厚的鬼神文化氛圍中產生的。

古人祭祀自然離不開酒，古代湘西人也不例外。酒不但是湘西人緬懷祖先，撫慰哀思的重要渠道，也是他們同自然與鬼神對話的一種獨特方式。

再加上湘西人骨子裡的那份淳樸自然，率性灑脫。在湘西的民俗文化中，逐漸形成了一種帶有濃厚神鬼氛圍的酒文化，這種文化根植於湘西的習俗風貌中，歷久彌新，世代相傳。因此“酒”與“鬼”這兩個看似毫無關聯的概念，就被湘西人緊緊地聯絡在了一起。

“鬼”不是兇惡醜陋的名片，而是溫婉如水的代名詞

戰國時期，南方楚國計程車大夫屈原曾寫下一首名為《山鬼》的詩篇，“若有人兮山之阿，被薜荔兮帶女羅”，詩中描繪的正是神秘秀美的湘西景色。

屈原藉以湘西的奇山異水，冠以“山鬼”之名，來描繪一位多愁善感，美麗痴情的女子。這一形象既凝聚著湘西獨特的自然風光，也蘊含了湘西少女溫柔善感的異樣情懷。

“山鬼”的形象別具一格地突出了湘西民間女子憂愁美的一面。正是這種黯然神傷卻風韻猶存的形象，讓無數畫家對之傾慕不已。徐悲鴻，黃永玉等著名畫家都對屈原筆下“山鬼”的形象情有獨鍾。

而女性也正是湘西民間釀酒工藝的重要傳承者。婀娜多姿的形象對映到清澈透明的白酒上，芊芊玉手觸及溫婉盪漾的白酒時的畫面，是那麼的唯美動人。因此湘西女性的形象，也賦予了湘西酒文化溫情秀美的內涵。

神鬼佛仙，詩詞大家提升了酒的文化意蘊

古往今來，大凡才華卓絕，筆精墨妙之人，常被稱之為“鬼才”。因為恐怕形容人類的辭藻，實在不足以形容文人們驚世駭俗的文采。

只有神鬼佛仙這一類詞，才能凸顯出他們超凡脫俗的才氣。例如詩鬼李賀，詩仙李白，詩佛王維，詩神蘇軾等。並且這些文人也都是“酒”的愛好者。

他們用泉湧般的文采，賦予了酒更高層次的文化內涵。如李賀的“零落棲遲一杯酒，主人奉觴客長壽”；李白的“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢”；王維的“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”；蘇軾的“明月幾時有，把酒問青天”等膾炙人口的名篇佳句。

文人們樂時飲酒放歌，悲時借酒消愁。酒與詩歌就這樣千百年來水乳交融般糾纏在了一起。酒既代表他們灑脫不羈的性格，也彰顯他們壯志凌雲的豪邁。

酒激發了文人詩歌創作的靈感，詩歌也賦予了酒在文化層次上更多的內涵。而文人“神鬼佛仙”的形象，也傳達著“鬼”之於“酒”的文化意義。

酒在“畫壇鬼才”筆下，亦是活靈活現

酒不僅在文章中隨處可以見到身影，亦在畫作中佔據著一席之地。著名畫家黃永玉，被稱之為“畫壇鬼才”。廣博的繪畫取材，雜而有章的繪畫方式，以及多元多樣的繪畫技巧，讓他的畫作就像一枝玫瑰一樣，即使來去無蹤，也歷久彌香。這就如同湘西的美酒一樣，穿腸而過，卻又回味無窮。

黃永玉曾說：“酒是人類第二大快樂，它與人類共存亡，只要一天有人，便會一天有酒。”黃永玉本人好酒卻不飲酒，他平易近人卻喜歡獨來獨往，一人仗筆攜酒走天涯。

黃永玉這種灑脫孤傲的性格，正好與湘西美酒秉承自然的特性相得益彰。因此無論是黃永玉曆久彌香的畫作，還是他特立獨行的性格，都與湘西的美酒擁有著相同的韻味。

這位藝術大師於是就成為了原產自湘西的馥郁香型掌門酒——酒鬼酒的設計者與命名者。他將鬼一字融入到湘西傳承千年的馥郁美酒之中，將這種湘西特有的美酒稱之為酒鬼酒，並謂之為無上妙品。這其中也包含著更多深層次的內涵。

湘西酒鬼酒源自於湘西湖邊，渾然天成，稟賦自然。出了湘西，便再不是酒鬼酒了。因此湘西這一黃金釀酒勝地，也與黃永玉卓爾不群，遠避朝堂的“畫壇鬼才”形象相輔相成。真可謂“鬼中有酒，酒中有鬼”。

另外，黃永玉還深刻地發現了一點，那就是湘西酒鬼酒在歷經千年的風雨中，形成了獨樹一幟的釀造工藝。酒鬼酒既承載著湘西民間傳統工藝，也在科學發展的今天，獨創了新式的釀酒方式。將古老與現代完美結合，將科技與歷史有機貫通。

這種酒不但貴在工藝獨特上，也貴在口味獨特上。黃永玉正是發現了這一推陳出新的新式釀酒技藝，才更加堅定了“酒鬼酒”的命名理念。而且時至今日，酒鬼酒的包裝風格，更是傳承著中國幾千年歷史悠久的瓷器文化。

詩歌、繪畫、書法等古老的藝術文明，躍然於那些精緻的瓷器酒瓶之上，彰顯了造型的美麗和文化的意蘊。用中國陶瓷作為中華文化的載體，再一次將中華文明的絢爛悠久呈現在世人眼前。

酒鬼真正的代表：各行各業的精英

湘西“醉鄉”的美譽古已有之。湘西的美酒蘊含了大自然的鬼斧神工，也彰顯了古色古香的悠久文明。從戰國時期屈原開始，女子在民間釀酒的形象，就被生動地呈現在了詩詞歌賦中。

“無酒不歌，無酒不舞，無酒不樂，無酒不席，無酒不禮”的風俗也就被湘西人民流傳至今。再加上文人墨客對美酒的獨到追求，也賦予了湘西美酒更高層次的文化內涵。

因此可見，酒鬼二字，非貪杯溺酒之人，也絕不是借酒消愁之流，它代表的是一種超脫與追求，曠世放達卻又不甘平庸，包含了博大精深的中華文明和自然淳樸的民間風俗。

這才是酒鬼真正的內涵。現在的酒鬼也不應該指酩酊大醉之人，而應該代表那些以酒為伴，在各行各業中出類拔萃的頂尖人才。湘西釀酒工藝發展至今，尤以著名畫家黃永玉開創的酒鬼酒最為經典別緻。鬼在自然，鬼在技藝，鬼在口味，鬼在文化。因此才有著“無上妙品，酒中之鬼”的美譽。