卡盧比是什麼肉

（斯里蘭卡小妞，蘭卡華文第一自媒體）

到一個新的地方，探尋這片土地的味道密碼很重要，對於我們天朝人民，則更加重要。實話實說，蘭卡實在稱不上是美食之地（至少對於中國人來說），但這不代表沒有能合上我們胃口的味道。

1、抬頭可見的黃金椰

這種椰子適合喝汁，口感上甜度更高一些，喝完汁可以將椰殼劈開吃椰肉，但這種椰子的肉沒有青椰肉好吃，厚度薄，含水量大，吃起來軟嗒嗒的，既沒嚼勁也沒回香。這種椰子價格分地方季節，價格從50盧比到100盧比不等。（人民幣1元大約等於24斯里蘭卡盧比）。

如影隨伴的青椰

青椰的汁也可以喝，而且青椰子的體型一般更大一點，喝完汁後可以入鄉隨俗，掰下一片椰殼作為勺子，刮鮮椰肉吃，青椰子在完全成熟後，椰肉會成為另外一種美味：毛椰子。

這種毛椰不算蘭卡特產，但因為吃起來，有嚼頭，既有嚼花生米那種香味，又有甜絲絲的感覺，越嚼越香，除此之外，還有很強的飽腹感，應該和高椰油含量有關。

2、椰子餅乾

這種椰子名字是 Hawaian Cookies，很常見。 有50克包裝，價格是50盧比。最常見的是100克包裝的，價格100盧比。

這個餅乾的味道很閤中國人胃口，當然，也合蘭卡人的胃口。開啟包裝，一股椰香味散發開來，夾著甜味道，餅乾脆爽，不幹，不碎，入口後，甜味率先湧來，覆蓋味蕾，但很快浪潮消退，椰肉的香味四散開來，充斥口腔。

作為餅乾，甜而不膩，香味持遠。在雨勢綿綿的午後，沒有胃口的自己會買一包用來果腹，100克一包，不知不覺就吃完了。

3、聽，食物的聲音 - 蘭卡炒餅kothu

（街頭上常見的炒餅“kothu”）

若是路過蘭卡的市集，一種蘭卡食物總會先聲奪人，這就是kothu roti，也可以就叫 kothu，音“尻兔”。若是聽見“嗒嗒嗒嗒”這種有規律的金屬撞擊聲音，那八九不離十就是kothu了，走進你會看到，兩雙手拿著鐵片刀上上下下，將鐵板上的麵餅和雞肉切碎，加入雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、青菜等，佐料種類豐富，我只嚐出鹽、胡椒粉、咖哩，若是不喜歡咖哩，可以不加。

這種食物不僅富有蘭卡特色，是蘭卡人的大眾食物，也是肯多中國人不多的願意吃的蘭卡日常食物之一，可與炒飯爭高低。

4 蘭卡的雞蛋灌餅：Hopper

一種凹底小鍋製作的餅，直徑大約十釐米，麵粉中加入了椰子粉，所以餅熟後，不僅有面香，還有混合在其中的椰子香，可以選擇加雞蛋或是不加，不加雞蛋，餅香醇甜淡，愈嚼愈香，愈嚼愈甜。加雞蛋，餅嫩而有韌勁，口口生津。無論哪種，都可以選擇純吃餅或是搭配些什麼，蘭卡一般加辣醬或是一些糊糊狀的醬。

5、忘記名字的早餐食物

上圖中的兩種食物，曾經被窩作為早餐吃了一個多月，兩種皆有餡料，有時候是肉餡，有時候是雞蛋，我那時候吃的那種金色三角餅的餡是雞蛋，酥脆的外表，咬進去後是柔嫩的雞蛋，蛋黃在最終被攪散開後會吸收餅皮的油性，這樣一來，餅皮不至於油膩，蛋黃不會發幹發木，相得益彰，兩口一個。

6、 酸奶，酸奶 、

在蘭卡，酸奶大致得分兩種，一種是這樣的（水牛酸奶）：

一般在攤子上這麼擺著

關於這種酸奶，我想說的：我沒吃過，好幾次，我眼睜睜從攤子前路過，卻未能停下品嚐。嗡嗡的馬達，是一個遺憾的錯誤，我不是個老饕，只是個過客。偏偏還有好多人推薦，身邊吃過的人也紛紛說好吃，想想好氣哦。

另外一種，就是常見的小盒包裝。當然，蘭卡最具代表性的味道還是當屬紅茶的味道，畢竟這是一個以紅茶與寶石而聞名的島國。

到了蘭卡，不妨嘗試一下上面提到的這些食物，感受一下蘭卡人舌尖上的味道。

斯里蘭卡小妞，“最懂蘭卡旅行的人”。

出版6本書，超過10家網站簽約作者。基本包攬市面上的蘭卡指南，作品包括：《中國國家地理。斯里蘭卡旅行指南》、旅行筆記《印度，不可思議》， 翻譯作品《勇者征途：攀登七大高峰》等。 《環球時報》特約記者，參與旅遊衛視、東南衛視節目拍攝。同時也是旅行者和徒步愛好者。足跡慢行3大洲30多國。