青稞面烙餅怎麼做好吃

上小學時，我們要走40多分鐘的路才能到學校，也不知道是什麼原因，幾乎所有學生都不吃早點，我把這原因歸結於窮，但說與別人聽別人都不大相信，作為90後怎麼可能因為窮而不吃早點呢。

早上上學前家裡人都會早早地在書包裡放幾塊青稞麵餅子。因為早上7：40上早讀課，所以7：30之前就得到學校，在路上的這40分我們惟一的樂趣就是互相翻看彼此的“飯包”看誰拿的餅子多，在家庭條件好一點同學的“飯包”裡也會隔幾天能見一塊白麵餅子，我們小時候不管書包叫書包，而叫“飯包”，不光是我們，大人們也這麼叫，我在想是不是因為上學時書包裡裝的餅子永遠比裝書的次數多的緣故呢？亦或是我們挎的書包原來是家裡人下地幹活時候裝乾糧用的包吧。

那時候除了青稞再無其他面可吃，早上吃炒土豆條蓋青稞麵餅子，中午吃青稞麵餅子，晚上吃一青稞湯麵或者拌湯，因為青稞面太粗做不了長麵條，除了過年小時候幾乎沒吃過長麵條。頓頓離不開青稞面的飯，讓我們對白麵麵條很是嚮往，如果聽說誰家做了白麵麵條就會有意的找那家的小孩玩，其目的就是為了能在他家待的時間長一點，能等到飯做熟了吃一碗白麵麵條，吃完第一碗總覺得沒吃飽，但基本上都會聽到一句“再趕緊回你們家去吃，要不然你媽做的飯就剩下了”。每次從別人家吃完飯回家都免不了父親一頓揍。

記得好像是2004年的時候，父親扛回來一袋白麵粉，那是家裡第一次有了一整袋的白麵粉，50斤，當時48塊錢一袋，是父親用100斤青稞換來的。

到我上初中的時候基本家家都開始頓頓不離白麵了，也就是偶爾吃一頓青稞面改改口味，，因為青稞不值錢村裡人都不種青稞了，都改種藥材了。

我初中是在縣城上的，自己在外面租房子，因為租的房子可以自己做飯能省不少錢，除了面其他的都是從家裡拿來的，比如土豆、食用油。。。有一天我去麵條鋪買麵條竟然看到有賣青稞麵餅子，我問老闆一個多少錢，老闆操一口四川口音指著餅子說“這個啊，是粗糧的，一個5塊錢。”說完又指著一個比青稞麵餅子大很多的白麵餅子說到：“這個便宜，2元。”我沒說話拿著麵條離開了麵條鋪，回到房子跟同村的開玩笑道：“我竟然吃不起青稞麵餅子了。”

後來村裡人都不種青稞了，生活都變好了，也沒有人吃青稞面了，只有上了年紀的人才會四處找著想要吃一頓青稞面拌湯，很多來走親戚的人看見女人們去灶房忙活時總會說一句：“別的不要做了，你就給咱們做一碗酸菜青稞麵湯飯。”但只見女人們面露難色的說：“沒有青稞面。”