燒烤篦子怎麼清洗乾淨

說起烤肉的方式，時下有很多種，可以用電烤，也可以用炭烤，所選方法不一樣，烤出來的烤肉口感也大不一樣。但要說哪種烤肉吃起來味道最地道，非“泥爐烤肉”莫屬，它也是炭火烤肉的一種，只不過區別都在裝炭用的爐子上。這種爐子，是用黃土胚

做為

原料，耗時用心燒製成的泥爐。

時下，很多烤肉店都已經將炭火烤肉改成了電烤，一來是為了食客們吃起來方便，二來也是為了節省一部分炭火原料的費用。越是稀有的東西，人們越是想走街串巷去尋找，所以有不少人還是最得意泥爐烤肉，在他們看來，烤肉必須用炭火來烤才是有靈魂的。

在吃這種泥爐烤肉時，從泥爐端上桌到用餐結束，整個過程都是滿滿的儀式感。一桌一個泥爐是標配，裡面放上燒至通紅的炭火，再在泥爐上面放上一個特製的圓形鐵絲網，做工精緻的它，四周還特意用鐵圈將它固定牢靠。此時，就可以往用鐵絲網做好的篦子上放肉烤了。

想要把這種泥爐烤肉烤熟，就要透過炭火與鐵絲網共鳴發出來的熱度，直接與篦子上的肉接觸，一點點將紅白顏色相間的肉片烤熟，待一面烤完再翻轉至另一面。因為烤肉用的篦子畢竟是用鐵絲網製成的，所以在與各種肉類接觸時，難免會有殘留物粘到篦子上，因此每隔一段時間就需要更換一個新的篦子，這樣才能保證烤出來的泥爐烤肉擁有最佳的口感。