超喜歡這個顏色！浪漫的甜品，不僅顏值高，還Q彈美味~製作簡單，又能美美噠曬朋友圈 小常識：孕婦不可食用蝶豆花哦

By 洲星食品

用料

洲星馬蹄粉 150ml

蝶豆花 15朵

椰漿 100ml

白糖（可減糖） 150ml

白醋/檸檬汁 幾滴

清水 500ml

做法步驟

1、蝶豆花生熟漿：①蝶豆花加400ml水，煮5分鐘得到藍色汁。（不用放太多顏色太深不好看）

2、②碗內加入100ml馬蹄粉，200ml藍色汁開漿，攪拌均勻後過濾一遍，得到蝶豆花生漿。

3、③鍋中倒入100ml白糖、200ml藍色汁，煮開且糖融化後熄火，取50ml生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到蝶豆花熟漿。

4、④將熟漿倒回剩餘生漿中，同樣也是邊倒邊迅速攪拌均勻，得到蝶豆花生熟漿。

5、⑤將蝶豆花生熟漿一分為二，一份保留原本藍色，一份加入幾滴白醋或檸檬汁變成紫色漿。

6、椰漿生熟漿（跟上面步驟一樣）⑥50ml杯馬蹄粉，100ml椰漿攪拌均勻後過濾一遍，得到椰漿生漿。

7、⑦50ml杯白糖、100ml清水，煮開糖化後熄火，加入25ml生漿迅速攪拌至濃稠，再倒回剩餘生漿中攪拌均勻，得到椰漿生熟漿。

8、蒸糕：⑧蒸鍋放入模具，水開後，把藍色漿和紫色漿一左一右緩慢倒入模具中，蒸10分鐘左右；

9、⑨再把白色漿倒入蒸5分鐘左右，取出冷卻。

10、⑩冷卻約兩小時後，脫模切片就完成啦~

11、顏色夢幻少女，口感Q彈爽滑~

12、快做給你身邊的人分享這份浪漫吧~

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