在廣大的農村，有非常多的野生植物、野草等，有的野草是非常好吃的野菜，有的野草還是非常好中草藥材，今天小編要講的這這種野草叫“車前草”，對人就有很多的妙用。

“車前草”又叫平車前，生長於海拔500-4500m的地方，在我國大部分地區都有生長，從南到北的山間田野、路旁河邊，隨處可見，一年生或二年生草本，直根長，有多數側根，少肉質，根莖短等特點。

相傳漢代名將馬武，帶兵出征打了敗仗，被困於荒山之中，正值夏天，又遇天晴無雨，軍士戰馬都因缺水而得“尿血癥”，當時又沒有清熱的利水藥物，一名馬伕張勇偶然發現有幾匹馬患病不治而愈，尋求根源，看見地面上像牛耳形的野草被馬吃光，猜為此草效果，親自試之，有效。於是報告將領馬武，馬武大喜，問此草何處？張通手指遠方，“就在大車前面”，馬武笑曰“好個車前草，天助我也”隨讓士兵馬匹一一服用，得愈，車前草的名字就這樣傳了下來。

車前草食有很好的食用價值：幼苗可食之，4~5月間採幼嫩苗，沸水輕煮後，涼拌吃、蘸醬、炒菜、做餡料、做湯或者和麵蒸食都是非常美味的美食。

車前草全株對於腰腿疼具有很好作用，還具有利尿、清熱、明目等等作用，還有其它很多的作用，小編不一一說明了，小編主要寫農村知識，寫太多這樣的功能不能釋出文章，各位想更多瞭解可以網上搜索車前草。吃法也是很簡單，水煎或水煮服用就可以了，一次一般煮30-60克左右。

好了今天的車前草就介紹到這裡了，你還知道車前草有哪些的作用呢，歡迎留言交流……。如果你喜歡阿泰的文章，記得點一點免費的關注哦，感謝你的支援，阿泰每天持續為你分享地道的三農知識。