雙碑真的算是好吃狗的寶藏地了，這裡雖然重工業時代的輝煌已成過往，但是歷史依然給它留下了大量的美食遺產。單是嘉陵廠周邊，就能讓你至少吃夠一個星期都不帶重樣！

這家牛肉火鍋是雙碑裡的老字號了，典型的一家社群餐飲小館子，店面是由居民樓一樓的住宅房改成的，來吃的基本上都是周邊的老嘉陵人。這種居民區的小店，味道一般都不會有太多問題，所以很多都是回頭客。他家生意特別好，要吃必須要提前打電話預約才行，直接過來一般是吃不上的，而且每天晚上七點多就賣完了開始拒客了。

他家的牛肉鍋分大、中、小鍋，大鍋158元，中鍋128元，小鍋108元，分量很旺實，大鍋裡面有3斤肉，小鍋也可以夠兩三人一起吃。人不多的話，點個小鍋，再加份肉就可以了。人均消費60元左右，價效比很高。

一鍋裡面有水晶牛肉、牛肉丸、耙牛肉、牛筋等，底菜搭配的是木耳、白菜、豆芽、蘿蔔和紅薯粉，種類豐富，營養均衡。鍋底的味道很家常，比紅燒的稍微麻辣一點，屬於香而不辣的那種型別，口感濃厚純正，入口回甘不苦。

與捌大砣、受氣牛肉、莽子牛肉一樣，他家也是上個世紀九十年代產生的重慶知名牛肉火鍋。他家最大的賣點就是水晶牛肉，水晶牛肉是用上好的牛裡脊肉和紅薯粉混合手工敲打而成，在秘製紅油火鍋中煮幾分鐘即可食用，肉片晶瑩剔透，入口又嫩又滑，非常好吃，特別像時候媽媽煮的滑肉片。

耙牛肉很大一坨，口感不算特別綿軟，肉質有些柴，吃起來容易卡牙縫。牛肉丸就是普通的撒尿牛丸，但口感很勁道。牛筋被燉得恰到好處，看起來是半透明狀，個頭很大，滿滿是膠原蛋白，吃起來口感超糯，但不粘牙，柔軟中又不失韌勁。

牛肉鍋就像湯鍋一樣，吃完裡面的肉還可以放其他菜進去煮。粉條、豆乾、蘿蔔片、藕片這些都是必點。他家的菜品特別便宜，一般素菜一份也就5、6塊錢，分量很足。素菜煮著都好吃，都還保持了菜的甜味。

他家總的來說，味道還算可以，但最讓人頭疼的是服務態度，不知道是太忙了還是怎麼樣，反正店內每個人的態度都不怎麼好，可能是生意太好了，有點“傲嬌”了！