導讀：自制酸豆角一勺鹽適量的豆角，幾天內即可完成酸酸爽口開胃

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時間過得真快，飛法法的就過去了。春天就這樣即將結束了，這意味著我們將迎來炎熱的夏天。我相信現在有很多食物，我們期待著夏天的到來。畢竟，夏天過後，我們可以吃很多種美味的食物，尤其是路邊的燒烤攤越來越多，越來越多的人。每天在這裡和朋友好好吃個夜宵，談談人生談談理想，然後各自回家睡覺，用各種各樣的烤肉串也是必不可少的。吃烤串的時候和冷啤酒混合在一起真是太新鮮了，那感覺倍爽。這也是夏天最常見的場景。大約有三五個朋友在聊天。此時，心情也是最放鬆的時候。在工作中，這也是最放鬆的時間。憂慮和疲勞都消失了。

一

夏天也是農村居民的豐收季節。如今，許多農村人開始在他們的菜地裡種植季節性蔬菜。兩天前他們回來看望奶奶的時候，還看到奶奶正在菜園裡種甘薯苗、西紅柿、黃瓜等蔬菜。每年當這些蔬菜成熟時，奶奶都會把水果摘下來放在家裡，等我們回家多吃點然後再帶回來。我不得不說，我奶奶種的蔬菜和我買的蔬菜味道完全不同，沒有殺蟲劑，沒有任何新增劑，只有特殊的營養和健康成分。除了這些，我奶奶還會在家裡種一些豆子。我們都知道豆角子的產量很高。一個架子上滿是長豆角子被刮掉了，所以每年我奶奶都會吃這些無休止的豆角子。酸菜，奶奶酸菜豆子味道很可口。今天，我要和奶奶分享泡豆角的方法。學習之後，我就不用再花錢在外面買了。

二

1。把我們準備好的豆角子先清洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後檢查豆角子是否被蟲蛀過，如果有必要把這些相沖突的地方移開，用清水沖洗兩次，清洗後，把豆角子放在陰涼通風的地方晾乾，把表面的多餘的水擦乾，記住要完全把水分晾乾。在陽光下曬乾，否則在醃製的過程中，後期時會損壞酸豆角的。

2。等到豆角子表面的水乾了，而且豆角子也有點軟了，一般情況晾曬一天的時間左右就可以了。

三

3。然後我們就把烘乾的豆角子切成一釐米左右的小塊。然後將切好的豆角子放入準備好的容器中就可以了，接下來加入三大湯匙食用鹽，攪拌均勻。醃製一小會。

四

4。準備一個乾淨、無水、無油的密封容器。最好用透明容器將豆角子放入容器中，用手壓緊，裝好後蓋上蓋子，在陰涼通風的地方發酵。在正常條件下，發酵到第二天就可以看到豆角子開始微微發黃，直到第三天它就會出現黃綠，四天後就熟化了，我們的豆角子基本上已經完成發酵，這時豆子已經略微變黃了，只需繼續放兩三天左右，酸度就可以了。也可以食用了，這一次可以直接開啟。做好的酸豆角可以用來炒哦，還可以直接食用了，下麵條放一點一起味道也是極好的。對了。這裡有一個很重要的小細節要提醒大家，當我們做酸豆角子的時候，一定要保證所用的器具都是乾淨無油的，否則會影響到豆角子的發酵，讓它腐爛變質，學會盡快回家試試，如果你有更好的生產方法，也歡迎留言給小編分享。