夏季的天氣是比較熱的，很多人這個時候都沒有食慾，對於一些肉類和油膩的東西，大家都不太喜歡吃，這個季節大家更喜歡吃水果，或者是一些比較爽口的冷盤，冷盤很多人都會做，我比較喜歡吃的就是醃菜了，尤其是醃製的黃瓜，豆角和青椒，每一種都是特別下飯的爽口菜，應該有不少的人都是跟我有一樣的愛好的，今天就跟大家聊聊這些醃菜的製作方法，豆角和青辣椒這樣儲存，2天就可以享用，存到冬季會更加的美味！

主要製作的就是醃製的酸豆角了，對於愛吃酸的人來說，這個酸豆角幾乎是每年都會做一些的，就算是夏季當作開胃小菜也是很不錯的，現在市場上還有不少的豆角，價格也算是比較便宜了，如果自己家裡有種的話，那就更好了，這種純天然無汙染的蔬菜，不是什麼人都能吃到的，下面就把具體的方法教給大家！

我們每年做的酸豆角，都是婆婆從老家給我們帶過來的豆角，製作方法也是婆婆教給我們的，婆婆說豆角和青辣椒這樣儲存，兩天就可以享用了，還是存到冬季會更加美味，不過我們家每次做的都吃不了一個星期就沒有了呢，因為實在是太好吃了，忍不住就把他們給吃完了呢！

青辣椒也是婆婆從老家給我們帶過來的，需要先把豆角洗乾淨，然後晾乾水分，接著在鍋裡準備一些水，在水裡放一些食鹽，然後攪拌均勻，接著就可以把洗好的豆角放進去煮了，都講不能煮太長的時間，煮兩三分鐘左右就可以了，不過豆角把它們放到一個乾淨的罐子裡面。

然後在罐子裡放一些冰糖和，新鮮的青辣椒，最好是可以在裡面放一些大料，味道會更加大好吃，接著往罐子裡面倒入一些醋，讓這些醋醃過豆角就可以了，把瓶子封上，放在家裡陰涼通風的地方，兩天以後就可以享用了，製作的方法特別簡單，就算是廚房小白也可以學會，你還不趕緊嘗試一下！