秋天來了，多雨水的地方常長出一些野蘑菇，可是這些野蘑菇真的能隨意食用嗎？

據報道，日前西安就發生了吃野蘑菇中毒的事件，據稱一名女子帶著女兒到鄰居家吃了自採的蘑菇，吃過後大女兒開始上吐下瀉，女子也有類似症狀，經送醫檢查後，診斷結果顯示，臨床診斷為食物中毒，其他特指的細菌性，野蘑菇中毒，中毒脫水。其中女兒毒蕈中毒並多臟器功能障礙（肝、心、腦、凝血、消化道）；低血糖。

蘑菇的種類複雜難辨，普通人對蘑菇不瞭解，自採野蘑菇會帶來很大的安全隱患，有專家稱，曾有因吃了自採野蘑菇而喪命的事件發生，那麼一旦吃了毒蘑菇該怎麼辦呢？要如何緊急施救呢？

食用毒蘑菇中毒該如何處理？

此前，暨南大學附屬第一醫院感染控制科副主任醫師陳祖輝表示，蘑菇的種類非常多，有毒還是無毒，就是專家也很難從外表上判斷。

比如致命白毒傘，就長得很清雅。當然，有很多長得很漂亮的蘑菇的確有毒，萬萬不可掉以輕心。

而且由於在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌絲沾染，如果食用仍然有中毒的危險。有人認為，只要在做蘑菇湯時，加上蒜瓣或者是銀器，如果蒜瓣和銀器不變色，就說明蘑菇無毒，可以放心吃。

專家認為不靠譜，因為很多毒物，蒜瓣和銀器根本無法試出。

致命毒蘑菇的致死率很高，一般都在50%以上，而且往往是一家人一起中招。

而且毒蘑菇還有個狡猾的特性，就是會先假意投降，這在治療上叫做“假愈期”，即經相應治療後，症狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天後毒性會捲土重來，病情迅速惡化，致使患者出現以腎衰竭為主的多器官衰竭。因此在中毒初期症狀出現緩解時，仍應在醫院積極接受治療觀察一段時間。

如果曾經自行採摘蘑菇煮食，食用後很快出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等症狀，那麼就要高度懷疑是毒蘑菇中毒了，必須馬上撥打120前往醫院就醫，千萬不可拖延，否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。

食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導致昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。