其實有的時候大家在平時的時候多研究一下美食，肯定會令你得到意想不到的一些收穫，比如說很多人非常喜歡吃肉丸子作為比較普通的一個家常菜，如果能夠把肉丸子做的非常的好吃，絕對是非常厲害的，但是有的時候想如此簡單的肉丸子，很多人都做不好。也許有的時候大家小看了這個丸子，但是肉丸子想要去做的，非常的美味，也是需要耗費一定的精力。下面小編就和大家簡單分享一下，如何才能夠把肉丸子做得好吃一點。在飯店裡面，吃到的肉丸，除了非常的美味之外，它具有彈性。加入丸子的時候，多新增一道食材，飯店裡面那樣超級有彈性。

首先我們要準備好相關的食材，五花肉若干桃酥一個，姜蒜若干以及其他的一些的調味品。首先我們將購買回來的五花肉用清水清洗乾淨之後，將五花肉的肉皮全部都剔除，如果有條件的話，可以直接購買沒有皮的五花肉，之後將五花肉搗成肉泥兒。然後，放到容器裡面之後加入已經做好的蔥薑蒜兒，將其攪拌均勻，接著在裡面加入適量的料酒，食用鹽生抽，再加入適量的雞蛋清，就雞蛋黃不要加進去，再加入適量的澱粉，還有食用油，然後將其攪拌均勻，這樣肉泥就已經做好了，將其放在一旁，靜止半個小時左右的時間。

當這個時間過去之後，然後將肉泥直接做成丸子形狀，在製作的過程當中大家一定要注意，千萬不要將丸子做的太大了，否則在油炸的過程當中不太容易將它做熟。將鍋裡面加入適量的食用油，將油燒熱至六七成熟的時候，這個時候直接將上面做好的肉丸子放到鍋裡面進行油炸。當時間過到三十秒左右的時候，直接就可以翻動肉丸子加肉丸子，炸至兩面金黃色的時候將肉丸子撈出來瀝乾油分，將其放涼之後，再重新放到熱油鍋裡面進行第二次油炸。

之所以會進行第二次油炸，就是因為如果一次性的將肉丸子全部油炸成熟的話，最終吃起來會有一點發硬的感覺，並沒有那種非常爽彈的感覺，這是飯店裡面好多廚師他們製作有丸子的時候的一個小竅門兒。所以說看到這裡，大家是不是知道，自己為什麼在家裡面所做出的肉丸子，雖然外表上和飯店裡面基本上差不多，吃起來卻沒有。