說起食材，我們總會化萬物為我所用，就像有網友笑談的話“在中國能吃的叫食物，不能吃的叫藥材”。的確，在中國有很多食材都超出西方人的認識，比如韭菜、紫蘇、八角桂香，還有我們習慣的雞爪、豬蹄、動物內臟等。

那麼有哪些中國食品會讓西方人發出靈魂拷問：中國人到底怎麼想它們能食用的？

燕窩就是一個很好的例子，在中國燕窩屬於高檔食品，但很多外國人不會理解什麼中國人會吃燕窩。

有些腦洞大開的老外會聯想：有一天你餓了，出去找吃的。你有一個裝滿蔬菜的可憐口袋，這幾個小時前你只吃了幾個蘑菇，然後你看到了鳥兒。“嘿，快看，鳥兒！我可以吃那些！只需拔掉羽毛，在滾燙的岩石上快速烤一烤，完美的卡路里！”但上帝！中國人會收集這些鳥類的巢穴。

老外就此會發出靈魂的拷問：他們到底在想什麼？有把鳥屎覆蓋的巢穴打下來做湯的想法？鳥巢中還有樹枝、樹葉、鳥糞、羽毛、各種寄生在鳥類身上的寄生蟲，你把它煮沸，得到一碗“美味的湯”黏稠得像鼻涕一樣。

毛蛋也會被很多西方人發出靈魂拷問，中國人到底怎麼想他們能食用？站在老外的觀點他們會覺得：正常情況下如果讓胚胎髮育太久，它們就會開始長出骨頭和羽毛，吞嚥起來很麻煩，但中國人會恰到好處的發現能吃它們的時機，並在很冷的季節放在熱氣騰騰的手推車出售。

豆腐是我們熟悉的食物，它由西漢時期的淮南王劉安發明。但外國人會好奇：豆腐不像任何你可以透過觀察其他東西吃它並學習下來的，沒有人發明它不會出現。上帝！他們怎麼知道？

河豚又是一個例子，在中國和日本有吃河豚的習慣，可這讓很多西方人大為驚豔，他們驚訝於：吃河豚的人說這種魚是有毒的，他們怎麼知道的？並且想到我可以去除有毒的部位，它一定很好吃？

皮蛋也是讓西方人費解的中國食品，西方人會想：中國人到底怎麼想的將鴨蛋、雞蛋或鵪鶉蛋放在黏土、灰、鹽、生石灰和稻殼的混合物中儲存數週到數月，蛋會變成棕色和綠色黑色的東西？中國人為什麼一開始就會想到把它放進嘴裡，更別說重複那個讓蛋變成化石蛋的過程。

竹筍也在其中，中國人有吃竹筍的習慣，但西方人不理解了，他們會想：這種巨大的草，看起來毫無營養，但是作為建築物還不錯，可中國人是怎麼想的竹筍能吃，並且一直嘗試下去消除竹筍的苦味？

有趣的是水稻也會讓一些老外發出靈魂拷問，他們會想：沒錯水稻有堅硬的外殼包裹，中國人到底怎麼想到，這些長在沼澤中的野草種子可以消化？

現在我們看看這些讓老外費解的中國食物，其實它們能成為食物，我想和人類早期透過觀察動物食用這些東西，並學會利用有關，就像蜂蜜一樣。但這又解釋不了淮南王劉安為何會發明豆腐，難道因為巧合？誰能解釋一下？