#清風計劃#戶外有毒植物科普：毒菌類中毒

學名及別名：

毒菌約有100多種，其中比較常見的有補蠅菌（Amanita Mascaria Fr）、死帽菌（Amanita bulbosa）、馬鞍菌（Helrella esculenta）、慄茸菌（Hypholoma fasciculare）、毒紅菇（Russula emetila）、假芝麻菌（Amanita Pantherina）等。

捕蠅菌又稱：毒蠅菌、血色菌、麻蠅菇；

死帽菌又稱：飄菌、白帽菌、綠帽菌、白菌、天狗菌；

馬鞍菌又稱：羊肚菌；

慄茸菌又稱：柳菌、偽松菌、偽傘菌；

假芝麻菌又稱：斑毒菌、飄菌。

其他我國常見的毒菌尚有鬼筆、磷菌、瘤耳、杉菌、月夜菌、牛肝菌，按地區不同別名很多，如：鬼筆鵝蛋菌、蛤蟆菌、牛屎菌、黃色草菇、臭草菇、毛頭乳菌、春生鵝膏菌、毒鵝膏菌、褐鱗小傘菌等幾類。

菌科，屬於真菌植物，生長在陰溼草叢、樹林中，其種類有數百種之多，大部分無毒，不少是人們喜愛的美味食品，如：香菇、蘑菇等，但也有很多是有毒的。根據Ford氏1926年報告有70－80種是有毒的。有毒無毒是很難鑑別的，各地經常有因誤食而中毒的報告。

成分：

菌類成分目前只有少數作了化學研究，多數毒菌類毒素至今尚未鑑定。

一、捕蠅菌含有幾種生物鹼：

㈠毒菌鹼（蠅菌鹼Muscarine Cs）；

㈡膽鹼（Choline）；

㈢毒菌阿托品（Mushroom atropine）。

二、死帽菌類主要毒物為毒菌毒素（Amanitatoxin）含有一種毒性蛋白質，另一種有氨基性質（Phalloidin）為純結晶物質。

三、此外還有毒菌溶血素（Amanilohemolysin）等多種毒物。

PS：毒菌隨其種類不同，可含上面一種或多種毒素。

毒理作用：

毒菌的毒理作用因所含的毒素不同而異。

一、捕蠅菌及假芝麻菌：主要的毒素為毒菌鹼（Mascarine），係一種生物鹼。毒菌鹼可溶於水，為膽素衍化物，能引起膽鹼能節後神經纖維所控制的反應系統的興奮，有拮抗阿托品的作用。其毒理作用似毛果雲香鹼，食後2－4小時發病。主要表現為副交感神經興奮的症狀：瞳孔縮小、多汗、流涎，嚴重者有譫語、幻覺、昏迷等精神症狀。這類毒素常由胃腸道吸收，往往引起消化道症狀。

毒菌鹼能使心臟、呼吸器官癱瘓，其0。002毫克即能使蛙心臟因擴張而停止跳動。成人致死量為0。15克。

此外，還含有多種毒素，其中之一有類似阿托品的作用，與毒菌鹼作用相反，因此中毒後不一定出現典型的毒菌鹼中毒症狀。

二、死帽菌（如綠帽菌、白帽菌）：含毒菌毒素，慄茸菌含慄茸菌毒素，都有破壞細胞的作用。最常損害肝腎實質細胞、血管內皮細胞和中樞神經系統等。且在肝臟、腎臟中能引起顯著的脂肪變性，其毒性甚強，它不能因乾燥或煮沸易失去其毒性。

一個小菌即可致人死亡（鮮菌20克），它較捕蠅菌毒性更強。毒素由胃腸道吸收，初期胃腸道症狀，繼易出現黃疸、皮下及肺出血，最後死於急性肝昏迷、腎功能衰竭等。

三、馬鞍菌：含馬鞍菌酸，能破壞紅血球，所以具有溶血作用。進食後6－12小時發病，其症狀除胃腸道症狀外，表現為溶血現象：黃疸、貧血、血紅蛋白嬲等。

四、牛肝菌：含有一種引起精神症狀的毒素，主要為幻覺，甚至出現精神病症狀。

臨床中毒表現：

菌中毒因所含成分和毒理作用的不同，大致可分為下列幾種型別。

一、胃腸型菌中毒：由毒紅菇（Russula emetica）、管狀菌（Boletus Satanus）等引起之中毒，中毒數小時後，有劇烈嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉，病程甚短，尚無死亡紀錄。

二、神經和精神型菌中毒：由捕蠅菌、假芝麻菌等引起的中毒，除有胃腸道症狀外，並有流涎、多汗、瞳孔縮小、心動過緩、譫語、昏迷、抽搐、精神錯亂等症狀，最後由於心臟麻痺或肺水腫而死亡。

紅色捕蠅菌，主要出現毒菌鹼的症狀，但因同時含有毒菌阿托品，故瞳孔有可能擴大，也可能出現心動過速，興奮狂躁等症狀。

三、肝臟損害型菌中毒：由死帽菌類、慄茸菌等引起之中毒，常出現肝腎損害。初期有胃腸道症狀，繼而出現黃疸、肝脹腫大和壓痛、肝功能不正常，尿少、尿閉、急性腎功能衰竭，嚴重病例有廣泛出血，最後死於急性肝壞死。

四、類霍亂型菌中毒：由死帽菌類等引起中毒，病人早期即出現消化道症狀，如劇烈嘔吐、腹痛，糞便呈淘米水樣，引起嚴重脫水及電解質紊亂，嚴重者可出現休克、昏迷、譫語等症狀，患者死亡率達60－70％。

五、溶血型菌中毒：由馬鞍菌等所引起的中毒，食後6－12小時，除發生急性胃腸道症狀外，迅速出現溶血型中毒症狀，如黃疸、貧血、血紅蛋白尿、血尿，除嚴重中毒者外，死亡率不高。