話說這轉眼之間，2020年最後的一個假期十一黃金週已經過去。只不過對於吃貨來說這倒未必就是什麼讓人傷心的事情，畢竟雖說2020年再也沒有什麼可以連著休到爽的假期，但是這段時間卻有著另外一些事情正在悄然醞釀——說起來最近各位的朋友圈是不是遭到了各種“陽澄湖大閘蟹”的連番轟炸啊？

確實，隨著秋風漸起我們最為喜歡的河螃蟹也是漸漸的肥美了起來，而在這之中最為讓人心馳神往的應該也就是久負盛名的陽澄湖大閘蟹了。只不過各位有沒有思考過這樣的一個問題——歸根結底，陽澄湖那麼一片地方就算水裡塞滿了螃蟹，也絕對是架不住全國上下這麼多大槽敞開了吃的，不是麼？

所以實際上真正的，產量極其有限的陽澄湖大閘蟹我們基本上是吃不到的，而可以進到我們肚子裡的十有八九就是在陽澄湖裡面涮了一圈的“外來戶”。所以說從這個角度來考慮，在這段幾乎所有和螃蟹全都最為肥美的時候，我們反倒是沒有必要過分追求“陽澄湖”這塊招牌，畢竟好吃的河螃蟹在國內可是有著不少的。

首先在這裡且容嗨哥做一個沒啥必要的科普——如果論物種的話，這大閘蟹的學名應該是叫做“中華絨螯蟹”，而這種作為特產的螃蟹可以說是在我國很多地方，北到遼寧南到福建都有著它的身影。除此之外這東西似乎還跟著一些貨船出海到了其他的國家，只不過由於外國人普遍吃不慣這東西所以有著一些氾濫的趨勢，不過這不是今天的重點。

而從國內的角度來說，很多地方的中華絨螯蟹都有著不錯的品質，就比如說遼寧的盤錦河蟹以及太湖大閘蟹等等。只不過一般情況下對於天津人來說，這些品種雖然也是十分美味，但如果在家門口就有很好的選擇的話自然也不會去可以購買這些“外來戶”了不是麼？簡單來說就是，其實天津也是有著七里海螃蟹這種十分鮮美的品種啊。

先來介紹一下吧，雖然這地方名叫“七里海”但卻是世界著名三大古海岸之一，同時也是天津最大的天然溼地。在這裡水溝水道縱橫交錯，產生大量負離子和溼潤空氣，滋潤著北京、天津、唐山，素有“京津肺葉”的美譽。不僅如此，在七里海這片地方也是有著豐富的水草資源，為螃蟹提供了很好的棲息、隱蔽、蛻殼場所。除此之外，水草根莖所含有的多種微量元素也是可以七里海螃蟹殼黑腹白，肉嫩味鮮。

當然除此之外還一點必須說明的是，相比於南方朋友吃蟹的精緻，北方多數人都吃得十分豪邁。換句話說就是在北方吃螃蟹的時候基本上是見不到所謂“蟹八件”的，都是憑藉著一張嘴解決問題。而產自七里海的螃蟹的蟹殼相對來說更加柔軟，也更適合這種粗獷的北方吃法。至於味道方面，嗨哥沒吃過真正的陽澄湖大閘蟹所以無法對比，但七里海的河螃蟹絕對也是一等一的鮮美！只不過需要注意的是——如果想要買一些回家嚐鮮的話，你必須要有一個會看螃蟹的朋友或者是七里海本地朋友，別問我為什麼知道。