導讀：做辣椒醬時，不要裝壇後就密封，多加“1步”，放2年都不壞

文|美食節扛把子

各位看官大家好，歡迎閱讀由美食節扛把子提供的資訊。今天我們的主題是：做辣椒醬時，不要裝壇後就密封，多加“1步”，放2年都不壞！接下來我們一起進入正題。

辣椒醬是一種用胡椒做成的醬。這是桌上常見的調味品。它通常是美味的麵條或作為調味品。雖然它嚐起來很美味，但它並沒有掩蓋。這道菜本身的味道也能回口認增強它的鮮味。大量的辣椒已經上市一段時間了，所以現在是洩高精泡製辣椒醬的組頂最佳時機。把醃好的辣椒醬留著吃幾年。壞的。

然而，許多人卻沒有在家裡醃製辣椒醬。事實上，關鍵原因是沒有找到正確的方法。在辣椒醬的醃製過程中要注意很多小細節，這會導致泡製辣椒醬的失敗，或者說泡製的味道不夠好。今天，小編會分享。做辣椒醬時，不要在祭壇後封上！增加“1步”，確保2年內不壞。

配料：新鮮胡椒、大蒜、姜、糖、白葡萄酒、鹽。

製作辣椒醬的過程：

首先，用水沖洗鮮辣椒，並清潔表面的灰塵和農藥殘留。順便說一下，把大蒜和生薑洗乾淨，放在表面，瀝乾水分。記住要完全排幹。如果有水分殘留，那就是辣椒醬沒有經過醃製，然後辣椒被粉碎成碎片。打碎的味道越好。別舔你的力氣。然後把姜和大蒜放在一邊，放進碗裡。。

然後準備一個無水無油的罐子。將煮好的辣椒、姜、蒜放入大碗中，用筷子攪拌均勻，在裡面加入適量的鹽和糖，攪拌均勻，盛滿罐子。這裡需要做的是祭壇之後，不要擔心密封。你應該往罐子裡倒入適量的白葡萄酒，以確保辣椒醬在兩年內不會變質。

烹飪技巧：

1。做辣椒醬時，安裝好祭壇後，不要封口。在罐子里加入適量的白葡萄酒，不僅可以消除細菌，而且可以提高辣椒醬的味道，保證兩年內不會變質。

2、一般的辣椒醬可能要醃一個月，這段時間不要吃，因為這段時間辣椒醬中的亞硝酸鹽含量很高。

3、醃漬用鹽的比例也很重要，大約500克辣椒變成50克鹽。

4、要把辣椒醬放久一點，取出時一定要用無水無油勺。

好了，今天的分享就到這裡了。如果覺得小編文章不錯，在文章下面給一個小小的贊。您的支援是小編繼續努力的動力！

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