早餐一直是一天中最重要的一餐，尤其對於小孩來說，更是重要。所以每天我家的重頭戲就是早餐，為了女兒能吃好，我也是費了一番心思。

今天就和大家分享我家一週來的早餐，一週7天，天天不重樣。

週一：炒麵+燕麥粥（即食燕麥）

週一是孩子週末休息上學的第一天，由於週末在家已吃了不少美食了，週一就簡單點，炒了個泡麵。

準備食材：泡麵1包，雞蛋1個，青菜少許，蔥花適量。

1、 鍋中添水，將泡麵煮至八成熟，撈出放入涼開水中過涼。過涼後再炒就不會太黏了。

2、 雞蛋磕入碗中，上鍋炒成雞蛋碎。盛出備用。

3、 青菜清洗乾淨（我用的是菠菜），切成段，蔥切成蔥花。

4、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香放入青菜煸炒均勻，煸勻後再倒入過涼的麵條翻勻。

5、 最後再放入炒好的雞蛋碎，加入食鹽、生抽調味。

6、 拌勻後出鍋就可以了。這樣美味的炒麵就做好了，女兒自己就吃了一大盤。（小孩子最喜歡吃泡麵了。）

週二：烙餡餅+煎荷包蛋+香煎豆腐+牛奶

準備食材：餡餅1個，雞蛋2個，豆腐1塊，牛奶2袋

1、 餡餅是提前做好放冰箱裡的，直接拿出來加熱就可以。加熱好後切成小塊裝盤。

2、 將豆腐切成薄片，放入平底鍋中煎至兩邊上色變焦，出鍋後，刷上一層甜麵醬。

3、 雞蛋上鍋煎成荷包蛋。煎荷包蛋最最最重要的一點就是要耐得住寂寞，小火慢煎。

4、 牛奶放入微波爐中加熱。

5、 這樣早餐就上桌了，開吃。

週三：香煎蔥花捲+菠菜炒雞蛋+鈣奶餅乾粥

準備食材：麵粉200克，蔥花適量，酵母1。5克，溫水100克，雞蛋2個，鈣奶餅乾3片。

1、 麵粉中加入酵母，用溫水和麵，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好放入一邊稍微餳一下。

2、 趁著餳面的同時，將菠菜清洗乾淨，切成段；雞蛋磕入碗中攪拌均勻；蔥切成蔥花。

3、 面醒好後放案板上揉搓成小長條，然後再擀成長方形的麵餅。

4、 擀好後先抹上一層薄油，再撒點食鹽，再鋪上一層蔥花，然後從下向上捲起來，捲成卷。

5、 卷好後用刀切開，成小卷。

6、 都做好後，平底鍋刷油，將切好的小卷放進去，蓋鍋蓋進行二次醒發。

7、 趁著餳發的時候，可以先將菠菜炒雞蛋做好。

8、 醒發好後開小火，將蔥花捲煎熟。

9、 鈣奶餅乾放入碗中，加入熱水開啟即可。

週四：蛋煎水餃

準備食材：速凍水餃1袋，雞蛋2個，白芝麻少許。

1、 鍋中倒入食用油，不用等油熱，直接將速凍餃子放入鍋中。

2、 煎至底部上色後添入沒過水餃一半的清水，蓋鍋蓋中小火煎至。

3、 煎至水分靠幹，大約需要十幾分鐘的時間，再將雞蛋磕入碗中攪勻後，淋在水餃上。

4、 不等蛋液凝固再撒上白芝麻，小火煎至蛋液凝固熟透，出鍋即可。

週五：西紅柿雞蛋麵+煎荷包蛋

因為女兒更喜歡吃煎的荷包蛋，所以我把煮荷包蛋換成了煎荷包蛋。

準備食材：西紅柿1個，掛麵適量，雞蛋3個，蔥花適量。

1、 西紅柿清洗乾淨，切成小塊備用；蔥切成蔥花；1個雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入西紅柿塊煸炒出湯汁。

3、 可以在煸炒西紅柿的時候加點食鹽，這樣更利於出湯。煸炒出湯後添入適量的清水煮沸。

4、 煮沸後下入掛麵煮熟，我是直接將麵條下入西紅柿湯中，一鍋熟，簡單省時。

5、 煮至差不多後，淋入蛋液，加入食鹽、香油調味。

6、 最後將剩餘的雞蛋煎成荷包蛋即可。

週六：饅頭餡餅+牛奶

因為是週末了，時間不是很緊張，就做了這個剩饅頭餡餅。

準備食材：剩饅頭2個，肉餡適量，雞蛋2個，牛奶2袋，蔥花適量。

1、 肉餡中加入食鹽、料酒和生抽，拌勻醃製一會使其入味。

2、 剩饅頭切成片狀，2片為一組，中間不要切斷，切成類似於藕夾的樣子；雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

3、 肉餡醃製的差不多後，加入蔥花、蠔油、雞精拌勻製成餡料。

4、 將肉餡像做藕夾似得加入饅頭片中。

5、 平底刷油，將做好的饅頭夾放入蛋液中裹上蛋液後，再放入鍋中煎熟。

6、 因為在饅頭片中夾肉餡，為了便於熟透，所以饅頭片儘量切得薄一點。

7、牛奶放入微波爐中加熱。

週日：蔥花蛋餅+豆奶粉+香蕉

準備食材：雞蛋4個，蔥花適量，麵粉適量，即食豆奶粉2包，香蕉1根

1、 蔥切成蔥花，雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

2、 將蔥花放入蛋液中，加入少許食鹽和胡椒粉，再加入適量麵粉攪拌均勻。

3、 平底鍋預熱後，刷上一層薄油，將攪拌好的蛋液舀2勺放入鍋中，並晃動平底鍋，使其均勻地鋪在鍋底，小火慢煎，直至煎熟。

4、 豆奶粉用熱水沖泡，香蕉剝去外皮，切成小段裝盤。