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在很多古埃及壁畫上，埃及人身材苗條，

男性有腹肌，女性有纖纖細腰。

可是，現實情況

真的是

這樣嗎？最新的一些研究發現，這一切可

能是假象

。

有好幾個對木乃伊的檢查發現，許多埃及統治者

不健康、超重、肥胖、動脈粥樣硬化、

患有糖尿病。

今天，我帶大家來分析一下背後原因。

鮮為人知的埃及木乃伊

先解釋一下，什麼是木乃伊？

古埃及人認為，死後再世必須保留屍體，以確保靈魂的生存，“木乃伊”一詞源自波斯語

“mumia”

，是指瀝青（一種瀝青狀的黑色物質，用於防腐處理），所以發黑的遺骸稱為木乃伊。

比如說這個：哈特謝普蘇特女王（Queen Hatshepsut），她生活在公元前

15世紀

，在3500年前統治埃及大約

15年

。

雖然石棺上的她

苗條又健壯

，但藉助DNA分析，歷史學家發現她實際上

肥胖、又禿頂的

。

《紐約時報》報道，哈特謝普蘇特的木乃伊是肥胖，又患有糖尿病的50歲女性，

牙齒也不好。

其實，她不是個例。

《國家地理雜誌》

曾經報道說，

圖特國王

的臀部上有大量的脂肪堆積，胸部上有類似乳房的脂肪團。

其實早在1911年，就有研究發現埃及

木乃伊患有心臟病

，經過檢查的

43名

中年木乃伊中，就有

一半

以上患有心臟病。

而且，他們牙齒也很差。

這是哈特謝普蘇特嘴裡的X光片，可以看到蛀牙，牙齒脫落以及嚴重膿腫的痕跡。

研究者還發現：哈特謝普蘇特的木乃伊時，發現他的死因是轉移性癌症。

古埃及皇室嚴重的心臟問題

按理說，在木乃伊和骨骼遺骸中很難發現癌症。

因為，按照現代營養學的理論，古埃及人

吃得『很健康』

。

古埃及人的主食是：全麥製成的粗麵包，全穀類、新鮮水果和蔬菜，還有少量肉類，尤其是紅肉、乳酪和雞蛋。

他們愛吃的甜食是

蜂蜜，

但也不是特別多，所以，這些符合現代營養學的理念，碳水化合物為基礎，肉類相對較少

。

也沒有人造甜味劑、人造色素、人造香料、防腐劑或任何其他物質。

古埃及人應該擁有健康的身體，但是，為什麼

他們沒有？

反而他們的健康狀況十分悲慘。

→動脈粥樣硬化、牙齒、膽結石等疾病

有很多研究發現：古埃及人患有動脈粥樣硬化（原本認為是由高飽和脂肪和膽固醇飲食導致的），許多人也患有

心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖症

這些現代疾病。

在木乃伊中，動脈粥樣硬化是

1898年

發現的，那時候X射線剛發現後不久，科學家在這些古埃及人的體內深處檢測到

鈣沉積

（由於多年的鈣在組織中積累，產生慢性炎症），鈣沉積在動脈壁上，這種情況稱為

動脈粥樣硬化

。

之後計算機斷層掃描（CT）出現，首次CT研究是在1977年對埃及木乃伊進行的，在接下來的

30

年中，CT技術檢查了

幾百個

木乃伊。

在

2011年4月

的《美國大學學報》（Journal of the American Col-心血管影像學的心臟病學（JACC）上一篇研究中CT顯示，古埃及木乃伊中

有一半

（44箇中有20個）的心血管結構具有動脈粥樣硬化的證據。

在心臟、主動脈和血液中發現鈣化腿部血管，這種情況與很多現代美國人和歐洲人的心臟檢查

類似

。

研究的遺體是在1500-3500年前在埃及人，當時的預期壽命為在

40-50歲

之間，年齡較大的木乃伊

（平均45歲）

的動脈疾病發生率要比年輕人（平均年齡34。5歲）高。

其中，有

3具木乃伊

有冠狀動脈疾病，2具木乃伊身上所有動脈都患有嚴重疾病。

動脈硬化

最嚴重

的木乃伊是阿莫斯（Ahmose）·梅雷特·阿農（Meyret-Anon）公主。

她生活在大約公元前1580年至1550年之間，到目前為止，她是已知

最早的

冠狀動脈粥樣硬化病例。

另外，在埃及最偉大的法老王哈特謝普蘇特的墳墓中發現他和其他皇族的牙齒都有問題，他們都有

蛀牙（齲齒）、牙周炎、牙齒膿腫和牙齒缺失

，而造成這樣的原因是因為食用了大量的

高碳水

的粗糧麵包。

在25位具有社會地位的木乃伊中，也發現了膽結石。

古埃及人的飲食分析

根據埃及神廟牆上的象形文字顯示，皇室貴族們物資很豐富，他們吃的食物也很多，有牛羊肉、

野禽肉、麵包和蛋糕

。

貴族每頓都吃蔬菜，肉類和

大量的麵包

，再加上葡萄酒、黃油和乳酪，牧師和皇室吃得更好，會吃

蜂蜜烤的

野生瞪羚、烤鴨、石榴和一種漿果狀的水果，還會吃用棗和蜂蜜做的蛋糕。

除了吃肉，奶製品，埃及人還

喝啤酒、葡萄酒

、另外，麵包和蜂蜜中

糖分含量都

很高。

勞工稍微好一點，每天吃

2頓

飯：早上吃麵包，啤酒和洋蔥，晚餐吃煮蔬菜，肉以及

更多的麵包和啤酒。

對於有錢人、皇室成員、貴族、大祭司、國王和王后及其下屬來說，幾乎每天都是宮廷盛宴，

成天大吃大喝

，患有疾病是

很常見

的。

有研究將埃及木乃伊的頭髮與現代西方飲食的人的頭髮進行比較時，發現

他們的飲食驚人的相似

的。

他們在吃

大量麵包等碳水的同時，也會吃大量脂肪、大量的水果

，患上糖尿病、心臟病這些富貴病

也就不奇怪了。

上方這個藝術圖：一個坐在寶座上的胖國王，他的腳因

痛風

而腫脹。

現代埃及人怎麼樣了？

我們瞭解了古代埃及人，那現代埃及人怎麼樣了呢？只能說，越來越

嚴重

了。

現在，埃及人的飲食習慣發生了根本性的變化，這與工作模式的變化和高昂的食品成本有關。

像在一些西方國家，與肥胖有關的成分（例如氫化油、反式脂肪和糖）會

被限制或者徵收高昂的稅。

但在埃及，其中許多低營養價值的

高糖主食都由政府補貼

，全國

80％

的人口都可以享受這些補貼。

經濟危機又讓水果和蔬菜的價格上漲，迫使埃及人（其中30％生活在貧困中）

只能轉向

大米、麵包、義大利麵和其他富含碳水化合物和高糖分的食物，來填飽肚子。

這些年，現代的埃及人都在面臨一系列健康問題的困擾。

埃及的肥胖人數大大上升，這項在

2010年

發表的研究中，發現肥胖的總體患病率在發育不良的男性中為

（31.7％）

，在未發育不良的男性中為（27。9％），在發育不良的女性中為

（68.6％）

，在正常身高女性中為（62。7％）。

肥胖是發病率和死亡率的主要危險因素，在埃及，糖尿病和慢性腎臟疾病的流行正在上升，非傳染性疾病有所增加，肥胖使埃及人的健康狀況惡化，同時也會增加對醫療資源的財政需求。

華盛頓大學健康研究所的研究發現，除了埃及9800萬人口中的

1900萬

肥胖成年人外，埃及兒童的肥胖率為

10.2％

，約為360萬。

2014年的一項研究顯示，埃及還是世界上患糖尿病率最高的國家之一，並且每年有

86500人

死於該疾病。

而且埃及常常處在政治和安全不穩定的時期，首都開羅是世界上

壓力最大，噪音最大，汙染最嚴重

的城市之一。

關鍵的瘦龍說

說了這麼多，簡而言之就是，古埃及人胖的原因是：

大量吃高碳水高糖飲食的同時，又吃很多高脂肪食物，還喝大量的啤酒，是典型的高碳高脂肪、高熱量飲食。

這樣的組合，是很多疾病最喜歡的組合，所以，患上心臟病、糖尿病、高血壓這些現代疾病也就不足為奇了。

朋友們可千萬

不要效仿

噢。

如今的埃及只比原來更加嚴重，因為國家戰亂，運動時間又少，大家吃大量碳水的同時，

不運動，不把多餘的糖份消耗出去

，糖份就轉化為脂肪儲存在體內，於是就越來越胖。

再加上政府大量補貼高碳高糖食物，埃及人現在變得比以前更加嗜甜如命，有很多在埃及旅遊的人回來之後都說，

埃及人太能吃甜了，真的甜到齁的嗓子疼。

還是那句話，大家在吃高碳水的同時，請一定不要攝入高脂肪，同理，攝入大量脂肪的同時，也要攝入極低碳水。

碳水和脂肪的區別是：

碳水：熱量低、刺激胰島素，不是必須營養素。

脂肪：熱量高，不刺激胰島素，是必須營養素。

所以，相對來說，選擇健康的脂肪可能更安全，少吃點主食更健康一點，會大大減少慢性病的風險，因為胰島素抵抗是慢性病的主因。