古時候的中國人，

將每一天分為十二個時辰，

一個時辰剛好是今天的兩個小時。

以地支來表示，分別記之：

子時 丑時 寅時 卯時

辰時 巳時 午時 未時

申時 酉時 戌時 亥時

子時始，亥時終，迴圈往復。

從西周起，人們就為時辰取了別緻的名字，

夜半 雞鳴 平旦 日出

食時 隅中 日中 日昳

晡時 日入 黃昏 人定

圖源：醜八丐

每個時辰名，

或描繪了天地間一景，

或是闡明起居作息的道理。

天地的輪轉，像一部完美的詩歌。

十二時辰是先民們的大智慧，

讓我們懂得順天時而為，

接地氣而活，人和美而樂。

十二時辰是先民們的大預見，

指引著後輩子孫過好每個當下，

讓我們懂得“一萬年太久，只爭朝夕”

Guiyang cuisine

貴陽美食十二時辰

貴陽美食的十二時辰

分分秒秒都是舌尖上的盛宴

今天

伴著古老的十二天干計時

爽遊君帶大家踏上貴陽美食之旅

【卯時】日出，又名日始、破曉、旭日等：指太陽剛剛露臉，冉冉初升的那段時間。

在古代，這會兒，官員們要上早朝、清點人數，稱為“點卯”。而在現代的這會兒，賣早餐的商販也早早的就出攤了。

圖源：貴陽那點事

這是新一天的忙碌時刻，在多數人還在夢鄉未清醒的時候，賣早餐的阿姨們早早的就開始製作早餐需要用到的材料。

這是屬於早餐阿姨們的時刻，在一切的早餐配料準備就緒之後，將實體店面裡的燈光早早點亮，隨時準備迎接一天裡的第一個早客。

圖源：Feekr旅行

【辰時】食時，又名早食等，這是吃早餐的時候。此時，“早宜粥，宜淡素，飽摩腹，徐行五六十步”。

這是胃值班的時候了，那些叫嚷著的需要美食來填補的空虛，對於很多貴陽人來說，一碗素酸粉就可以填補，重點是，貴陽可不僅僅有素粉。

素粉

豆漿油條、豆沙窩、雞肉餅、糯米飯、包餅油條、油炸粑粑、腸旺面、牛肉粉、羊肉粉、蒸餃、包子、湖南面、燃面······

在貴陽，就是這樣，一個周讓你早餐不重樣的吃都沒在怕的。

牛肉粉

【巳時】隅中，又名日禺等：臨近中午的時候稱為隅中。

這個時候是大腦最具活力的時候，是人的一天當中的第一黃金時間。一天的上班時間由此開始，沒來得及吃早餐的人免不了小餓小困，辦公室防餓小點心是必備。

碗兒糕 圖源：貴州都市報

那些小時候的記憶，多數就藏在這些碗兒糕、發糕、甜饅頭裡，一口咬下去，軟糯、蓬鬆、回味、滿足。

發糕

【午時】日中，又名日正、中午等。“餐量腹而入，食宜美。美非水陸畢具，異品殊珍。

這是貴陽人的午餐時間，是大多數上班族的外賣時刻，是街頭小巷裡人潮湧動的巔峰時期，也是黔菜館裡正忙的當頭。

辣子雞（黔菜）

這個時段街頭的外賣小哥明顯增多了，他們身手敏捷的穿行在各個美食店鋪裡，將裝有黔菜（辣子雞）、川菜（冒菜）、東北菜（水餃）、日飼料裡（壽司）等等的美食送到各個貴陽吃貨的手裡。

某一種程度上，貴陽這座城市的包容性，在美食上就能映射出來。

集漁（泰國菜）

【未時】日仄，又名日昳、日央、日跌等，過了正午，太陽開始偏西了。

悶熱的午後，人們剛午睡醒來，整個人都還是昏昏沉沉的狀態，這個時候很多貴陽人都需要一份冰冰涼涼的飲品來驅散夏日的燥熱。

冰漿

冰漿、冰淇淋、綠豆湯、綠豆沙、水果冰粉、玫瑰冰粉、水果豆花······在懶洋洋的午後隨便喝上一種，都能將一身的困頓驅散，一個活力慢慢的下午就此開啟~

冰粉

【申時】哺時，又名日鋪、夕食等，太陽慢慢偏西，是最佳的下午茶時間。

和爸爸輩喜歡的社交場所不同，更多的貴陽年輕人，特別是年輕的小姐姐們，最熱愛的就是各種或ins、或復古、或奢華裝修風格，最主要的是可以拍各種美美照片的甜品店。

知亙茶食

約上三五好友，聊聊彼此的生活工作，聊聊熱播的劇熱炒的八卦，這算是小姐妹之間最普遍的消遣時刻了。

安娜來信

【酉時】日入，又名日落、日沉等，意為太陽落山的時候，這是白天進入黑夜的標誌。

日入，忙碌了一天的人們開始下班回家，在回家路上那時不時出現的美食誘惑一般人是拒絕不了的。

烤紅薯烤包穀

街頭的豆麵小餈粑賣得火熱，路邊的烤包穀、烤臭豆腐、烤洋芋、烤紅薯、烤雞蛋等美食也常有人光顧，時不時還有端著炸洋芋邊走邊吃的人~

油炸洋芋粑加小豆腐

【戌時】黃昏，又名日夕、日暮、日晚等：此時太陽已經落山，天將黑未黑。天地昏黃，萬物朦朧，故稱黃昏。

“你好，我們五個人！”，“不好意思，今天已經沒有號了~”

這是一天裡飯點最集中的時刻，也是一般餐飲店一天裡營業的火爆時刻，這個時間段的美食選擇多，相應的堂客也多，所以一定要提前取號呀！（如果你的選擇是絲娃娃的話）

絲戀絲娃娃

晚餐吃什麼？這是很多貴陽人都會有的疑問，不是找不到吃的，相反是因為想吃的太多，難以抉擇而已。

不過，最終還是會選最想吃的那家，比如說小不點麻辣燙的酸湯鍋、楊婆婆家的烤肉、驫驫重慶火鍋等等~

小不點麻辣燙

【亥時】人定，又名定昏等，這是一晝夜的最後一個時辰。是不夜城貴陽夜生活的剛剛開始。

“嘿，今晚小龍蝦，約不約？”“OK，地址發來”

部分晝伏夜出的貴陽人，這個時候一掃白天的慵懶，開始躁動起來了，那些食物混合著啤酒吞嚥進肚子裡的夏夜，開始變得熱鬧非凡。

華仔龍蝦

這時候，貴陽的各條美食街，是最熱鬧的。

美食繽紛、人潮湧動，將街道里偶爾空出來的間隙一一填滿，放眼望去，一整條街滿滿當當都是好吃得熱火朝天的味道。

夜市街

【子時】夜半，又名子夜、中夜，是十二時辰的第一個時辰。

這個時候，有的人已經熟睡，有的人卻還清醒著。

如果非要問個為什麼？可能是街邊的燒烤太誘惑人，也可能是巷子裡烙鍋中滋滋作響的聲音太好聽，或者也可能是深夜裡味蕾的情緒太大，急需美食的安撫。

青雲路：王婆大蝦

那些就著折耳根蘸水一口口咬進嘴裡的烤肉，不知道是多少貴陽人夜生活的放縱。

至於減肥啥的，先心情愉快的吃飽了再說吧！

維維烤肉

【丑時】雞鳴，又名荒雞，醜是“扭”的本字，此時天地間似有一雙大手，正把夜幕與白天互相扭轉。

這是屬於小酒館的時刻。每一個疲於工作和家庭的人，在某個時刻都有渴望有能宣洩或者消化情緒的場所，在深夜裡開著昏黃燈光的小酒館，就是這麼一個地方。

陳舍

很多時刻大多數人品嚐的美食滿足了味蕾，而這個時刻，對於有故事的人來說，喝下肚的酒，撫慰了情緒。

繁·醉花亭

【寅時】平旦，又稱黎明、早晨、日旦等：時是夜與日的交替之際。

這個時候的很多人，應該都是在睡夢中了，肯定不乏有人是吧唧著嘴做美夢的，而美夢裡出現的是什麼美食爽遊君可不好說，興許是火鍋、炒菜、烤肉？或者是從來沒吃過的想象出來的美食？

誰知道呢？只有做夢的人知道！

羅莽哥凱里苗家

貴陽的美食十二時辰

豐富、緩慢、深刻、難忘

在每一個吃吃吃的分秒裡

美食味不變

圖源：醜八丐

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