夏季的炎熱讓我們一分鐘都不想在外面多呆。只想躲在空調房裡，吹著空調吃著西瓜，吃著自己心愛的食物，夏天吃東西可不像冬天那麼有胃口，天氣的炎熱，讓所有人胃口大減，油膩的東西只想遠離，在這種時候涼拌的東西顯得尤為重要，所以夏季，我們的餐桌上涼拌菜或者是涼拌麵經常會出現，之前也給大家分享過不少涼拌菜的做法，今天再給大家分享一個，我家裡隔三差五做的一碗麵，夏季就饞這碗麵，酸辣開胃，做法簡單，8分鐘就能完成。

夏季做飯也是很多家庭主廚的一大難題，沒有人想圍著灶爐轉，所以就會盡量的做一些比較簡單的食物，當然更重要的是，好吃，既簡單又好吃的食物，今天給大家分享到這碗麵就特別適合。把煮熟瀝乾水的麵條，拌上一些自制的調料汁，口感鹹甜，酸辣開胃，油而不膩，色香味俱全，用到的食材也超級簡單，只需要，我們花費8分鐘的時間就能做出來一頓比較可口的涼拌麵。夏季的時候，我家隔三差五就做這碗麵，家人們都愛吃，相信它酸辣開胃的口感也能俘獲你的胃，具體做法我們來看看吧。

食材：麵條，黃瓜，花生，大蒜，大蔥，辣椒麵，花椒麵，芝麻，食用油，白糖，食醋，生抽，食鹽。

第1步，準備一個鍋裡面加入適量的清水，開大火，直至燒開。

第2步，在燒水的這個過程中，我們準備一些調料汁。先把大蒜切成蒜蓉，辣椒切段，大蔥切蔥花。準備一個小碗兒，裡面加入切好的蒜蓉，辣椒，蔥花。加入一勺辣椒粉，一勺芝麻，和一勺花椒麵。

第3步，起鍋燒油，鍋中放入一勺食用油，等油燒熱了之後，把熱油潑在，盛有辣椒粉，蒜蓉的小碗中，然後攪拌均勻。接著往裡面加入一勺生，抽適量白糖，一勺食醋，一小勺食鹽，攪拌均勻。

第4步，製作好調料汁，鍋中的水也就燒開了，水燒開之後把麵條放進去，進行煮制，把麵條煮熟後撈出來，放進涼水中過一遍涼水，過涼水的麵條吃起來口感會更加勁道，爽滑。

第5步，把過完涼水的麵條撈出來，放進準備好的調料汁中，再加入適量的黃瓜絲和一些花生，這樣一道既簡單，酸辣開胃的涼拌麵就做好了，是不是超級簡單呢？

把涼拌麵，翻拌均勻，使每一根麵條都均勻的粘上調料汁，吃起來，酸辣開胃，油而不膩，特別棒。整個過程下來，差不多隻需要8分鐘的時間就能做出來。夏季我家隔三差五就做這碗麵，酸辣開胃，做法簡單，吃著也特別過癮，相信你吃過一次也會愛上它的，不要猶豫了，趕緊去試一試吧。

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