土豆是餐桌上最常見的蔬菜之一，它不僅經濟實惠，還是一種營養十分全面的食材。但是大家可能都還不知道，其實土豆不可以和這種蔬菜一起吃。不管什麼時候，土豆不要和它一起吃，美味也不行，家有孩子要注意！它就是西紅柿了。這個時候大家會說，我家經常把這兩樣食材搭配吃，身體也什麼問題。但是長時間吃下去，就會使營養物質相互抵消，導致營養吸收不全，消化不良，食慾不振的問題。所以為了身體健康，就算再好吃也不要放在一起了。下面小編就教大家做一道爽口解油膩的五香土豆絲，做法簡單，營養美味，大家快來看看吧！

誰說炒土豆絲一定要放醋，我們今天炒個五香土豆絲

By 豆媽maomao

配料：

土豆 1個、紅蘿蔔 半根、蒜苗 根、五香粉 1勺、精鹽 1勺、雞粉 1勺、水 少許、花生油 適量

烹飪步驟：

1。土豆切絲泡在水裡，淘洗兩遍控水備用

2。起鍋燒油，倒入一半的蒜苗翻炒均勻

3。加入一勺五香粉翻炒均勻

4。倒入土豆絲翻炒均勻

5。倒入紅蘿蔔絲翻炒均勻

6。加入鹽，雞粉，少許清水翻炒均勻

7。最後放入蒜苗，關火，翻炒均勻即可食用

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烹飪小貼士：

選購技巧

1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

By 豆媽maomao

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