空氣炸鍋，一時間席捲各個家庭，成為愛做美食的必備工具，空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋在給我們生活帶來便捷、方便的同時，

一些含有碳水化合物的食物，在空氣炸鍋的高溫環境下，很容易產生一種致癌物——丙烯醯胺，這種物質對人體的傷害是非常大的。空氣炸鍋所使用的202工業鋼會生成多種對身體有害的重金屬，其中就包括鎘元素，它會抑制腸胃的吸收能力，導致消化系統紊亂，久而久之，骨骼就會營養不足，骨密度會持續下降，引發骨質疏鬆。

並且空氣炸鍋的內膽是有一層不沾塗層的，反覆使用，塗層會出現脫落的現象，這樣在使用過程中，很容易讓一些有害物質進入人體，對肝臟產生傷害。若是經常使用這樣的空氣炸鍋，很容易引起肝細胞大面積的死亡和變異，導致肝功能受損，並大大增加罹患肝癌的機率。

不得不承認，科技發展的同時給我們的生活帶來了很多的便利，但雙刃劍又擺在了我們的面前，美食和疾病同時出現，我們還是要有所捨得，放下空氣炸鍋，迴歸本真，將健康放在美食麵前。