大家好，我是早妮愛生活，今天給大家分享美食，杭州是一座歷史悠久的文化名城，是“上有天堂下有蘇杭”的人間天堂，這裡不僅有優美的自然風光，更有源遠流長而獨具特色、令人垂涎的美食。

一、西湖醋魚

西湖醋魚是杭州傳統名菜，屬於浙菜系，燒好後的西湖醋魚紅亮透著光澤，肉質鮮嫩，酸甜可口，做法：將活鯉魚或草魚洗淨放入煮沸的油鍋中，烹少許紹酒，烹點醬油，隨即澆上一層平滑油亮的糖醋，魚片鮮嫩酸甜，帶有蟹味。

二、龍井蝦仁

杭州菜，以河蝦為原料，佐以龍井茶，鮮而不膩，清香適口，其特點是：“色清如水，味甘似橘。”“蝦仁玉白，龍井綠黃，色澤淺亮、肉質細嫩、滋味鮮美、清香四溢、入口而化，杭州的西湖美景和美食是相得益彰的，而這道龍井蝦仁更是讓人回味無窮。

三、蔥燒賣夾燒餅

蔥燒賣是以糯米、鮮肉為主要原料，經過特殊加工而成的，其特點是色澤金黃、鮮鹹適中，有淡淡的糯米清香，蔥燒賣是以麵粉、糯米為主要原料，經過蒸等工序製成的，由於燒麥與燒餅之間緊密聯絡，相互依存，形成了一種獨特的美食結構——“燒麥夾燒餅”。

四、叫化童雞

杭州的“叫化雞”也是一道有名的名菜，屬於浙江菜，這道菜最早可追溯到元代，有近700年曆史，此菜用土陶燒製而成，做法十分講究。先將雞宰殺去毛和內臟洗淨後，用泥土塗抹全身，然後放在燒熱好的陶製土缽中用細繩紮緊，使雞完全包裹在土缽內，當木炭火上燜烤到雞肉酥爛時，將雞取出掛上芝麻、冰糖、蜂蜜等作料即成，此菜外脆裡嫩、清香鮮美、甜鹹適口，色澤紅亮

杭州的特色菜很多，但主要以清淡為主，如“清炒河蝦仁”、“清蒸加菜膽”、“西湖醋魚”等，注意飲食衛生，尤其是不要吃到變質的食物，儘量不要去買來路不明的東西，杭州人喜歡喝湯，尤其是雞湯、排骨湯和魚湯，杭幫菜以烹飪河鮮和海鮮見長，口味清淡鮮香；杭幫菜的用料多以山珍海味為主，口味厚重醇正；浙菜則是“清炒肉絲加豆腐”，以清爽見長；徽菜則是“松鼠魚、毛豆腐”，以鹹鮮著稱。