揚州非遺

焚香、佩香，自古被文人視為雅事。在揚州，香文化歷史悠久，是一種廣泛流行的民俗風尚。走近非遺，傳承文化，今天我們將走進一家香文化工作室，以鼻為眼，感受穿越千年的文人香事。

春光明媚，萬物復甦，揚州市區盆景園內，雲水三千香文化工作室正在進行一場香文化推廣的網路直播。

雪中春信這款香是蘇軾蘇東坡先生，他在看雪聞梅花的時候 觸發的靈感，製作而成的一款香。

35歲的潘永軍是雲水三千香文化工作室的創始人，邗江區非物質文化遺產揚州文人香事的代表性傳承人。

潘永軍：

說到文人香事大家都感到很好奇，為什麼叫文人？其實說白了 就是以文人為主導的用香方式。

宋代丁謂《天香傳》有云： “香之為用，從上古矣”。 揚州憑藉天時地利人和的獨特優勢，成為了文人香事的發源地。

潘永軍：

到了隋唐時期，揚州是海上絲綢之路和陸上絲綢之路的交匯點 很多的香料在這個地方聚集，香料的流通極促進了香文化的發展。

大的

宋元時期，朝廷在揚州設定香坊進出口各類香品，加上香料在文人雅集中的使用和推廣，文人香事迎來了鼎盛時期。

潘永軍：

在我們揚州歷史上有一個非常知名的太守叫做韓琦，他在香文化歷史上是非常有名的，就是做了一款合香，叫做韓衛公濃梅香。

在明朝，揚州人周嘉胄耗盡20餘年心血整理出的《香乘》中，就詳細記載了這款“韓魏公濃梅香”的香方。

潘永軍：

他說要用到黑角沉，也就是所謂的極品沉香，還有丁香、蠟茶、麝香、、白蜜、還有鬱金，所以我們今天按照這個古方做一個韓魏公濃梅香的香丸。

定粉

精準稱重，細細研磨好所有的材料，按照先後順序倒進搗臼中，再加入蒸發完水分的煉蜜。

潘永軍：

要透過搗臼，搗數百次，使所有的香料能夠充分的融合，這個時候就不要怕手髒掉， 做香其實是一個非常享受的過程。

80後的潘永軍為何會為香著迷？這還要從他的學生時代說起。2010年，正在讀大學的潘永軍，以志願者的身份，經常到鑑真圖書館整理書籍，期間，他常常能聞到縷縷清香。

潘永軍：

星雲大師的弟子們在辦公之餘，會去焚一爐沉香放在香爐裡面，你聞到的那一刻內心一下子就平靜了下來，所以說既有美好的香氣，也有非常讓人著迷的畫面感，兩者的結合讓我一下子就陷了進來。

捶搗好的香料捏成香泥團，稱重之後均勻搓成香丸，最後撒上梅花點綴，這樣一款經典的韓魏公濃梅香就製作完成了。除了香料的製作工藝之外，文人香事還包括香事禮儀、香席佈置等品香儀軌。

潘永軍：

其實文人香席的陳設主要分為兩個部分 一個是我們面前的叫做操作區 還有一個就是我們前面托盤放置的 這塊區域叫做工作區 這個工作區主要放置各種工作。

香爐、爐墊、香箸瓶、香事工具等一一擺好，品香正式開始。

用香匙將香爐內的香灰均勻按壓堆成山形，再將點燃的香碳埋入香灰內。

潘永軍：

香碳的位置如果埋得太深的話，那它出來的溫度就比較低，沒法把香丸的味道給逼發出來；那香碳埋得太高的話離香丸太近，那香丸的焦糊味道就會被它燻出來，所以埋碳的位置是非常關鍵的。

埋好香碳，在香灰頂部放置上銀葉，再夾取香丸放置其上，然後就可以品香了。

潘永軍：

香爐是自左向右依次傳遞，我們將香爐輕輕地放到客人的右掌上，然後客人右掌拿起之後，左手握住香爐的頸部，然後輕輕地去品聞。

席間每個客人可聞香三次，第一聞清鼻，去除雜味； 第二聞，觀想香趣； 第三聞，回味悠長。 為了將清新雅緻的揚州文人香事發揚、傳承下去，2013年，潘永軍創立了雲水三千香文化工作室，積極舉辦了多場文人雅集公益活動，也在中小學校、文化書院等教育場所傳授香文化知識。

潘永軍：

帶領學生去製作香牌，他們就非常的感興趣，我就發現這樣傳統的文化在揚州一定有它的根基，而且揚州是兩千多年的歷史文化名城，又是東亞文化之都，所以我覺得在揚州做這樣一個傳統文化是非常有必要的。

近年來，潘永軍還嘗試圍繞“揚州文人香事”這一傳統專案，製作短影片，在網路平臺上進行宣傳推廣，閱讀量超過3000萬次。

潘永軍：

買賣是最好的保護，使用是最好的傳承，分享是最好的傳播。我覺得這是對我們現今從事傳統文化非常好的三句話，促使我自己去把這樣一個事業做好，然後傳承下去。

編輯丨朱蔣慧

【來源：揚州廣電揚帆手機頻道】

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