哈嘍，大家好，歡迎來到“消失的記住了”，我是你們的老朋友夏天。我又來給大家分享美食！八月之初，我們迎來了一個年輕情侶喜愛的小節日——七夕。七月七日七夕，對於大家而言都不是陌生的，是中國最具有浪漫色彩的傳統節日，是一個象徵愛情的節日，是咱們中國的情人節。在這一天，咱們年輕的男女會相互送禮物來表達自己的愛意或者友好。最常見的禮物無非是玫瑰花與巧克力，雖說象徵愛情的玫瑰花與甜蜜的巧克力是必不可少的，但是如果有一份自己親手製作的甜點，不是更顯得誠意滿滿嗎？想必大家都猜到了，今天夏天要向大家分享一款甜點——紅絲絨磅蛋糕。

紅絲絨磅蛋糕，是蛋糕中的“瑪麗蓮夢露”，它是那麼的紅豔，透露出一股性感，精美的造型讓人不忍心下口，一旦入口便會讓人久久不能忘懷。聽聞，它的背後有一個戲劇化的故事。90年代中期，一位女客人，在一家酒店用餐享受一份蛋糕，她對這款蛋糕非常的喜愛，便想知道蛋糕的配方。於是她就向酒店索要，酒店也滿足了她的要求，但是不久之後她收到了一份來自酒店的高額的賬單，原來酒店不是無償告知蛋糕配方的。這位女客人非常的生氣，便向全社會公佈了這款蛋糕的配方，從此紅絲絨磅蛋糕聞名天下。

大家已經迫不及待地想知道這道色彩豔麗，口感細膩的紅絲絨磅蛋糕的製作過程吧，讓我們一起來看看！

【紅絲絨磅蛋糕】

準備材料：

磅蛋糕，黃油100克，糖霜70克，雞蛋 兩個（約90克），低筋麵粉90克，可可粉 十克，泡打粉2克，紅絲絨精華12ml到15ml ，黑巧克力90克，糖水適量 ，水40克，細砂糖12克。

製作過程 ：

1。去一干淨的大碗，擦乾水分，倒入黃油，提前幾個小時，用室內的溫度軟化黃油，時間不夠的朋友可以用過鍋隔水加熱融化。黃油軟化好後加入糖霜，刮刀攪拌。直至沒有乾粉，如此操作的原因是，打發黃油時糖霜不會到處亂飛。緊接著用打蛋器打發黃油，打黃油打發至白色且蓬鬆即可。

2。取一小碗將雞蛋攪拌均勻，雞蛋的溫度最好是和室內溫度一樣。然後我們將雞蛋液平均分五到六次，匯入到我們已經打發好的黃油中。在這一步我們一定需要耐心，少量少量的將雞蛋液加入黃油中。如果不這樣操作的話，我們的水和油容易分離，每次加入的時候，我們需要用打蛋器充分的攪拌均勻大約一分鐘。做好以上步驟之後，我們可以將我們的烤箱預熱，將其上下管溫度達到一百八十攝氏度。

3。在之前打發好的黃油中，篩入九十克低筋麵粉，二克泡打粉，12ml到15ml 紅絲絨精華和十克可可粉，然後用刮刀充分將其攪拌均勻即可。

4。在上一步的基礎上攪拌好之後，我們就可以加入巧克力，根據個人喜好選擇巧克力。由於本人自己喜歡黑巧克力，所以呢，我選擇用了百分之七十純度的黑巧克力。如果是一整塊大的巧克力，我們可以把它分成小塊加入即可，在這一步我們不需要把巧克力融化。

5。準備好一個模具，在模具上鋪上油紙，鋪上油紙是為了我們一會兒烘烤結束之後方便取出。油紙我們可以先用小夾子固定一下。

6。在模具中倒入蛋糕糊，用刮刀將表面刮平。把我們的烤箱調至到170℃，然後把模具放入到烤箱中，烘烤大約40到45分鐘。（每個人可以根據自己烤箱的效能調整時間。）

7。等了這麼久，蛋糕就快烤好了，在快烤好前，我們來煮一個糖水吧。取一個乾淨的鍋，40克水和12克細砂糖，大火煮，讓細砂糖充分的融化。

8。好啦，我們的蛋糕終於烤熟了，咱們取出磅，並馬上刷上糖水。前後左右幾個面多刷幾遍，把我們的糖水全部刷完，儘量要快一點，因為等冷掉了，糖水就刷不進去了。

9。這個時候如果我們趁熱吃，會能感受到巧克力爆漿。或者我們也可以裹上保鮮膜，冷卻之後放到冰箱裡隔天吃會更好吃，因為它會回油。

10。終於，我們的紅絲絨磅蛋糕做好啦！看著是不是很誘人？我們可以把它切塊裝袋。有物件的朋友，可以送給物件，沒有物件的朋友也可以送給我們的好朋友呀。看著都是滿滿的愛呀！

美食小技巧：

1。為了好吃，一定要提前把黃油融化。

2。雞蛋不能從冰箱裡拿出立刻使用，先放置一邊等它與室內溫度一致，再使用。（過於冰冷，容易造成水和油的分離）

3。有些朋友會說沒有紅絲絨精華怎麼辦？沒關係，我們可以用紅色素或者是紅曲粉代替，不過效果可能沒有那麼好。

紅絲絨磅蛋糕，有種絲綢一樣的口感，比普通的蛋糕口感更來得綿一點，潤一點，只因為它含有許多的黃油。再來一杯清淡綠茶、紅茶，或者微微發苦的咖啡，那真的是非常完美。趁著七夕這個充滿溫暖的日子，和自己的物件或者朋友坐下來靜靜的品嚐，談談天，談談地，進一步的增進你兩感情，何樂而不為之呢？

今天的色彩豔麗，口感細膩的紅絲絨磅蛋糕就介紹到這裡啦，如果大家還有什麼疑問就在下方留言區留言吧，如果您想要獲取更多美食資訊，那就請繼續關注“消失的記住了吧”，我們下期再見，拜！