一場綠色低碳轉型的大潮正席捲全球。而每一個細小的環節，都可能產生長遠的影響。具體到“吃”這件“小事”上，也在悄然生變。2021 年，人們對飲食有了更多樣的需求，綠色環保和可持續發展的意識已經從觀念轉化為更多的行動。

作為率先採用植物蛋白製品的餐飲品牌之一，肯德基中國力推食界新能源概念，旨在創新探索可持續發展飲食。這個夏天，肯德基食界新能源“植世代系列”再上新，與全球植物肉先鋒品牌別樣肉客（Beyond Meat）繼續合作，將經典的川辣嫩牛五方進行了“植物級”升級後全新登場。

同時，肯德基KCOFFEE聯手全球燕麥植物基領導品牌OATLY噢麥力，在植物肉之後再推植物飲，全新推出的“冰燕麥拿鐵”於5月24日上市，用一杯“有愛”的咖啡，引領可持續生活方式。這也是肯德基繼與全球植物肉先鋒品牌別樣肉客（Beyond Meat）強強合作後又一個佈局可持續發展飲食的大動作。

“植物魔法”再升級 重新演繹川辣嫩牛五方

0膽固醇、富含優質植物蛋白、媲美真實肉感、低碳低排放…… “植物肉”讓那些對環保有需求但又無法割捨美味的人們找到了打卡可持續生活方式的平衡點。

自去年4月肯德基中國首次試水植物肉產品，創新研發出肯德基食界新能源“植世代系列”後，中國的消費者也逐漸對植物蛋白有了全面認知。繼去年先後推出的植世代黃金雞塊和植世代牛肉芝士漢堡後，肯德基在食界新能源的佈局上進一步深入。

此番，肯德基與別樣肉客繼續合作，將肯德基經典的川辣嫩牛五方，用“植物魔法”重新演繹——精選植物牛肉餅（牛肉風味植物蛋白製品），將之悉心烤至“肉”嫩多汁、香氣四溢，切成鮮嫩入味的條狀，佐以地道的川辣燈影風味醬，再配上香脆玉米餅、清爽生菜和新鮮番茄丁。把所有美味包裹在噴香小麥餅皮中，五角密封，微辣入味、咬勁十足的植世代川辣嫩牛五方已全新亮相。

作為中國市場率先採用植物蛋白製品的餐飲品牌之一，肯德基與別樣肉客在植物肉上的合作不斷拓展。自去年6月和別樣肉客的合作開始以來，陸續在全國17個城市的300多家餐廳推出過植物肉漢堡和雞塊。

植物蛋白不含膽固醇和反式脂肪酸，能為人體提供豐富蛋白質、補充能量。同時，在生產端，和傳統飼養相比，植物肉在生產過程中的用水量、土地佔用量和溫室氣體排放量這三者都大大降低，給環境帶來了巨大益處。

而創新探索可持續發展飲食，在滿足新時代消費者對更多樣、更均衡飲食需求的同時，踐行綠色環保理念，為生態的可持續發展盡一份力，也是肯德基中國力推植物肉產品的重要出發點。

食界新能源新發力點：一杯“植物飲” KCOFFEE冰燕麥拿鐵多維度傳遞愛

在可持續飲食的佈局上，肯德基並不止步於“肉”，而是從更多維度上加碼植物黑科技，繼植物肉之後又在“植物飲”上做文章。而 KCOFFEE則是肯德基食界新能源的新發力點。

聯手“植物蛋白”行業巨頭——全球燕麥植物基領導品牌OATLY噢麥力，肯德基 KCOFFEE以“一杯有愛 物物可愛”為主題，全新推出的冰燕麥拿鐵新品於5月24日全新上市。

KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”嚴選全球五大精品產區醇正阿拉比卡咖啡豆新鮮現磨，與 OATLY咖啡大師燕麥飲精心調配，擁有 0 膽固醇、0 反式脂肪、對乳糖不耐友好等諸多優勢，營養且風味獨特。值得一提的，OATLY燕麥“奶”是純燕麥的植物飲料，而不是燕麥加牛奶。同時，OATLY專利的酶解技術，能夠儘可能多地保留燕麥中天然的可溶性膳食纖維β-葡聚糖。這樣一杯有愛的美味咖啡，可讓更多消費者拋開顧慮，自由自在享受咖啡時光。

肯德基 KCOFFEE 秉承和母品牌一致的理念，堅守打造“自由自在好咖啡”的匠心追求，同時持續倡導環保、可持續發展理念，力求成為充滿愛和正能量的美好品牌，源源不斷回饋品牌對社會、生態和自然的善意。

眾所周知OATLY一直在推動降低碳排放等可持續發展方面努力，這與肯德基的發展理念是一致的。肯德基KCOFFEE與OATLY共同打造的這一杯對每一位消費者、對人與人的聯結以及生態、自然均充滿善意的聯名新品，旨在為消費者提供更多樣的咖啡飲品的同時，也希望由此傳遞善意，喚醒人們心中的柔軟與愛意，一起用更有愛的視角看世界萬物，以潮酷有趣、親和有愛的方式，踐行更環保的生活理念，盡享生活樂趣。

線上線下趣味社交多層次展開

藉助植世代川辣嫩牛五方和 KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”上市契機，肯德基還發起系列線上線下趣味活動，多層次與消費者對話溝通。

值得一提的是，伴隨此次植世代川辣嫩牛五方的全新上市，肯德基還請來了新一代虛擬先鋒偶像imma做代言。這個面板白皙、有著一頭粉色短髮的亞洲少女形象，與肯德基植世代先鋒、潮流、未來感的風格十分符合。

肯德基還特別打造了一套“五方健身操”，將同步開展一系列“夏日五方跳”活動，號召大家一起動起來，透過輕鬆又好玩的新體驗，進一步瞭解植物肉的諸多益處。

而肯德基KCOFFEE則將每一杯咖啡與消費者的互動，都看作是一次溝通了解的機會。隨著 KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”的上市，也希望透過一杯咖啡喚醒人們內心的柔軟與善意，用更有愛的視角去了解和關愛自己、親友、寵物和自然，在習以為常的生活中發現更多可愛美好的瞬間，和世界萬物建立更和諧有愛的聯結。

比如環境有愛。KCOFFEE和OATLY兩大品牌的聯手，同時也將一起開展各類環保活動，以潮酷有趣、親和有愛的方式，引領更環保的生活理念。

比如動物有愛。致力於倡導人類社會與自然和諧相處，關愛保護動物已成為肯德基 KCOFFEE 推進綠色公益事業的重要部分。2020年，肯德基 KCOFFEE透過認養陝西秦嶺大熊貓研究中心的國寶“佳佳”和“園園”，讓消費者瞭解秦嶺大熊貓的日常，在被可愛熊貓治癒的同時，增強環保意識。這一次，肯德基 KCOFFEE攜手OATLY，將精準聚焦越來越多的年輕養寵人群，發起一系列溫暖可愛的“寵物友好”活動，進一步傳遞和自然和諧共生的溫暖理念。

比如人人有愛。肯德基 KCOFFEE 還將利用咖啡自帶的社交屬性，以年輕人喜愛的方式傳遞和諧共生環保理念，更好地強化人與人之間的有愛聯結，讓愛與善意持續傳遞、擴散，源源不斷影響更多消費者。

可持續理念深入多元生活場景 植物基飲食新時代開啟

肯德基認為，一個個可持續的消費選擇，就是自在環境改善的開始。

去年12月，肯德基正式釋出“自然自在”可持續發展宣言，涵蓋可持續餐廳建設、可持續行業生態搭建、社群可持續生活方式引領三大領域，並著重闡釋了在環境保護方面的主張和舉措，推行可持續發展理念。

最佳化選擇，是肯德基逐步推出的環保舉措。肯德基選擇以科學的方式引導、以便捷的途徑搭橋，將環保連結進多元的生活場景，讓消費者能夠輕鬆自在地參與公益、助力環保。

比如，自 2017 年起，肯德基超級APP訂餐提供“不需要餐具”選項，鼓勵顧客減少一次性餐具的使用。2019 年，肯德基推出“這個餐籃很種草”活動，帶動逾 20 萬人次參與線上助養草公益行動，並直接修復超過 100 萬平米草原；從2020 年底起，為積極響應國家進一步加強塑膠汙染治理的政策，肯德基分地區相繼落實“減塑”行動。

自2021年1月起，塑膠吸管在全國 6900 餘家肯德基餐廳全面停止使用；6300 餘家肯德基餐廳堂食、外帶將用木質餐具替換一次性塑膠餐具；3800 餘家肯德基外帶、外賣中使用的塑膠袋將全面更換為紙袋或可降解塑膠袋。

此外，肯德基還在全國範圍持續開展環保教育及科普活動，提升公眾尤其是青少年群體的環保意識、引領綠色生活趨勢。

植物基飲食是肯德基倡導的可持續生活的另一個維度。英國營養基金會（BNF）將植物基飲食定義為“主要由植物性食物組成，如麵包、大米、麵食、豆類、蔬菜、水果、堅果等，可能包括一些食物，如適量的肉、魚和乳製品”。從這個意義上，植物基飲食並不是完全不吃動物產品，而是可以在不劇烈改變飲食的情況下，嘗試更多種類的植物基性食物。

正是基於此，肯德基也在努力幫助人們提供更豐富、可持續的飲食選擇。肯德基以食界新能源為起點，在滿足味蕾的同時，讓可持續理念從舌尖開始。