最近幾年，“0糖、0脂、0卡”的飲料可以說是風靡一時，口感甜蜜不長肉，對於很多愛喝飲料卻被告誡要“戒糖”的人來說，是非常理想的替代產品。那製造商一直宣稱的產品在不改變原有口味的基礎上還能達到減脂不長胖的效果到底是真是假，這種飲料到底是噱頭還是福音呢？

來自國外學者的研究報告顯示，0卡飲料不僅不能讓人減少卡路里的攝入，還可能因為補償心理導致人體攝入更多的熱量，還有學者指出，0卡飲料對人體造成的危害和普通飲料一樣糟糕。

零卡≠0熱量無糖≠不含糖！

我們普遍認為的0卡飲料比普通飲料更健康，實際並非如此。國外一項為期五年的調查發現，0卡飲料可能導致肥胖。對於那些特別進行飲食控制的0卡飲料飲用者來說，其發展為糖尿病、心臟病以及中風的風險會顯著增加。而身形較瘦的0卡飲料愛好者通常會導致血糖異常。

按照相關規定，在食品標籤上聲稱是0卡飲料的指的是每100ml飲料中所含的熱量不超過17千焦，而所謂的無糖飲料也是指每100ml飲料中所包含的糖≤0。5g，也就是說，商家口中的所謂的“無糖”“0卡”飲料其實並不是絕對的無糖無能量，只是糖含量較少、熱量較低罷了！

那些成分表中沒有了蔗糖的“0糖、0脂、0卡”飲料是怎麼做到依然甜度滿滿的呢？實際上，為了大家對於甜度的需要，商家用不同種類的代糖，也就是我們所說的甜味劑取代了傳統的白砂糖、果葡糖漿等甜味劑。阿斯巴甜、木糖醇、安賽蜜、三氯蔗糖是目前市面上常見的甜味劑，我們常吃的蛋糕、餅乾、口香糖等食品中經常可見它們的身影。

甜味劑通常無營養價值也不含熱量，不過它們的甜度特別高，可以達到等量蔗糖的上百甚至上千上萬倍，通常只需要一點點就能模擬出蔗糖的甜度。那照此說來，甜味劑是不是可以放心大膽的食用了呢？事實並非如此！

隱藏的甜味可能就是健康問題的“源頭”

幾年前，國外曾有一項研究調查了成人引發2型糖尿病和飲用加糖飲料、人造甜味劑飲料和果汁之間是否存在必然聯絡。結果出人意料的是，人造甜味劑飲料對於增高2型糖尿病的風險甚至高於普通的含糖飲料。而另一項專業研究結果也證實，長期大量食用甜味劑的成人，其出現肥胖、高血壓、糖尿病和其他心血管疾病的風險會逐年增加。

人工合成的甜味劑，只要按照國家規定的標準使用，一般不會出現健康問題。但是，過多食用可能會對人體造成危害，比如會在人體內代謝生成苯丙氨酸的阿斯巴甜，苯丙酮尿症的患者是禁止食用的；而安賽蜜則會對肝臟和神經系統產生危害，老人、孕婦、小孩尤其要遠離。

“無糖飲料”可能救不了任何人的“胖”

雖然人工甜味劑確實是沒有熱量的，但是，它會讓你的身體產生更大的飢餓感！這是因為人體在喝下大量的零卡汽水之後，不會觸發身體釋放血糖調節激素的自然反應，也就是說，身體已經做出準備消化食物的準備，直接反應就是血糖下降，但是，胃裡並沒有能量和食物可以消化，因此，會更加導致人體的飢餓感和對甜食的渴望。

除此之外，零卡的汽水的高甜度所帶來的大量的刺激會逐漸磨損大腦的“獎勵機制”，導致大腦最終習慣這種程度的刺激而變得比以往更難得到滿足，從而出現你必須攝入更多的能量才能達到相同的滿意度。雖然0卡或者低卡食物看著健康，但實際上，這些食物並非沒有健康負擔。

說到0卡飲料對於減肥的影響，可以說是高估了它的地位！要知道，減肥是個非常複雜的事情，受到社會環境、心理等多種因素的影響。如果你想要減肥，需要透過各個方面的改變，而所謂的“0糖、0脂、0卡”飲料只是作為一個輔助工具減少了一小部分能量的攝入。換言之，即便是把所有的普通飲料和代糖飲料全部換成白開水，省出來的熱量，在一整天的飲食裡也只佔很小的一部分，對於你的減肥大業起到的影響並不大。

根據營養學會發布的膳食寶塔，均衡的飲食還應該包括各種不同食材的種類和分量搭配。特意的追求低熱量，忽視飲食結構，反而容易造成代謝損傷，形成所謂的“易胖”體質。所以，“0卡”以及低熱量食物，並非是減肥的必勝保證。

“0卡”飲料到底還能不能喝？

說到底，飲料就是飲料，天熱的時候喝上一瓶冰鎮的涼飲料非常爽，而喝一瓶“0卡”飲料確實比普通的飲料糖分少一點，能夠在一定程度上幫助我們控制熱量的攝入。不過想要達到商家宣傳的“減肥”“吸脂”目的，那還是別開玩笑了。說到底，口渴的時候，沒有什麼比一杯白開水更好的了！

雖說0卡飲料並沒有想象中那麼美好，但總體上，其表現還是好過精製糖。尤其是對於已經對甜品和飲料已經形成了重度依賴的人群，不妨先用代糖飲料和食物來替代。

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