在咱們平時的時候，有很多朋友比較喜歡吃紅薯，因為紅薯非常美味，吃起來香甜可口，軟糯營養。非常常見的紅薯做法就僅僅只有幾種，比如說烤紅薯，蒸紅薯，煮紅薯。今天就來跟大家分享一道紅薯非常不一樣的做法，紅薯絲涼拌菜，這樣做出來的紅薯口感非常好，而且吃起來開胃下飯，美味可口。如果你對這道紅薯的做法也感興趣的話，接下來就一塊看一下紅薯絲涼拌菜的製作步驟吧。

【紅薯絲涼拌菜】

【製作食材】紅薯，胡蘿蔔，青椒，食鹽，白糖，生抽，白醋，香油，辣椒油，小蔥

【製作步驟】

1、

紅薯絲涼拌菜，吃起來開胃下飯，美味可口，絕對是紅薯非常特別，非常美味的一種做法。咱們一起來準備一下紅薯絲涼拌菜的製作食材吧，準備1~2根紅薯，一根胡蘿蔔，一根青椒，一小勺食用鹽，一大勺白糖，適量的生抽，白醋，香油，辣椒油和一根小蔥就可以了。食材是很容易準備的，準備好了之後咱們就開始各種食材的處理以及紅薯汁涼拌菜的烹飪吧。

2、

先將準備好的紅薯放在清水中浸泡一下，因為紅薯是生長在泥土中的，所以它的表面有很多泥土和其他雜質，髒東西，咱們需要將它泡鬆軟，然後再清洗乾淨。清洗完成之後再用清水沖洗一遍，接下來用削皮刀將紅薯的外皮全部削去，削完外皮之後咱們用刀將其切成薄片，然後再切成紅薯細絲。

3、

在這裡建議大家用刀切紅薯絲，而不要用擦絲器，因為用刀切出來的口感和味道會更好。紅薯切完細絲之後，咱們將其放到一個小盆中，加入適量的清水，將其浸泡待用。將咱們準備好的胡蘿蔔清洗乾淨，然後去皮切成細絲。

4、

接下來再將準備好的青椒洗淨，去掉辣椒梗切成絲，將胡蘿蔔絲和青椒絲一塊放到紅薯絲中就可以了。接下來燒上半鍋開水，水開之後將所有的配菜放進去，焯水到斷生。各種配菜焯水5分鐘就可以了。

5、

5分鐘的時間到了之後咱們將它們撈出來過一遍涼水，這樣會增加口感，而且可以讓它們快速泡涼。各種食材在涼水中泡涼之後將其控幹水分放到另一個小碗中，接下來就可以開始調味了。

6、

向紅薯絲中加入適量的食鹽，白糖，生抽，白醋和香油，再加上少量的辣椒油，將它們翻拌均勻，然後再裝到另一個比較好看的小盤中，最後再撒上提前切好的蔥花，一道特別美味的紅薯絲涼拌菜就這樣完成了，開胃下飯，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在這裡建議大家用刀切紅薯絲，因為那樣的口感和味道會更好。

2、裡面新增的各種調味料要根據自己的喜好來進行新增，比如說食用鹽，白糖，還有辣椒油。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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