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原葉同樣是產於雲南大葉種茶樹的“月光白”到底是什麼茶呢?
- 2021-09-13
簡介茶味:醇厚甘甜第10泡湯色:金黃偏紅色象15年期以上的生普湯色,煞是漂亮
雲南月光白屬於什麼茶
常有人提出這樣的疑問:月光白,到底是什麼茶呢?白茶還是普洱茶?
圖片來自網路
關於月光白的“身世”,眾說紛紜的!若是追尋起來,還得從根源上說起:一般來講,六大茶類的是根據製作方法及其茶多酚氧化(茶葉發酵程度)的不同程度來劃分的,中國茶類可分為綠茶(不發酵)、白茶(微發酵)、黃茶(輕發酵)、青茶(半發酵)、黑茶(後發酵)、紅茶(全發酵)。
那麼,月光白到底屬於六大茶類中的哪一類茶呢?先看看它怎麼做出來的。
月光白的製作工藝:採摘鮮葉一芽一葉或一芽二葉,隨後厚度達1~2cm的鮮葉置放於特製的萎凋床上,室內萎凋(室內溫度為28℃-30℃,溼度為50%-53%)乾燥兩至三天,成茶陰乾(不見陽光)而成。
由此可得知,月光白的製作方法屬於白茶加工工藝的範疇,且月光白有10%左右的發酵程度,也屬於白茶發酵範圍。
按照國家標準的定義,定義普洱茶的三個關鍵詞是:雲南、大葉種、曬青茶。生普按照加工工藝來分屬於綠茶,熟普與生普的區別即多了一步加工工藝——渥堆。熟普屬於黑茶類。
再聊聊月光白湯色的三重變幻,甚是奇妙。
沖泡月光白茶時水溫要在85度-95度
月光白茶第1-3泡
湯色:嫩黃象1-5年的普洱生茶湯色;
茶味:自然清純、香氛四溢象花茶又象鐵觀音。喝後宛如置身於御花園中,心曠神怡。
第4-6泡
湯色:橙黃明亮通透象5-10年期生普湯色;
茶味:香滑自然,回甘甜美。
第7-9泡
湯色:金黃微紅琥珀般明豔象10-15年期生普湯色,呈現出思茅區古樹普洱茶的特色;
茶味:醇厚甘甜
第10泡
湯色:金黃偏紅色象15年期以上的生普湯色,煞是漂亮;
茶味:醇厚甜滑,喝後口中甘甜舒爽,還有一點陳年紅茶的美味。
第11-20泡
湯色:由金黃微紅色漸漸轉到淡黃色,就象茶世界旅途中的回程一樣。
哇,月光白,獨特的白茶。