斑斕味道怎麼形容

【斑斕】，是一種熱帶綠色植物，是東南亞非常常見的一種香料，因為具有非常獨特的香氣以及藥用價值，深受當地人的喜愛。

斑斕葉榨汁搭配椰漿製作各種甜品，其獨特的香氣，另人著迷。而且斑斕含有豐富的亞油酸、具有降血脂、降血壓、清除脂肪等多種功效，其中含有的角鯊烯，還具有保持面板柔軟、促進新陳代謝，抗衰老、抗疲勞的神奇作用。

今天做的這個米麵包，不用手套膜，一次發酵，口感Q彈紮實，但又軟軟糯糯不噎人，搭配濃濃的椰蓉奶酥餡，一口下去，既有大米的嚼勁，又有奶酥餡的香甜，還有面包體裡淡淡的斑斕香，足夠驚豔你的味蕾。

食材準備：

麵包體：

大米麵包粉：200g 椰漿：40g 牛奶65g

糖：10g 奶粉：5g 雞蛋：1個（50g）

黃油：15g 酵母：2g 斑斕汁：3ml

椰蓉奶酥餡：

奶油乳酪：33g 椰漿/牛奶：25g 椰蓉：10g 奶粉：65g 糖：10g

製作步驟：

椰蓉奶酥餡：

奶油乳酪提前軟化，加入糖、椰漿/牛奶、椰蓉混合均勻，分次加入奶粉。攪拌至無干粉即可，放冰箱冷藏備用。

麵包體制作（水合法）：

1、混合除黃油外的所有食材，揉至表面光滑，放入冰箱冷藏一夜。

2、取出麵糰，無需回溫，酵母混合少許牛奶，加入麵糰中，混合均勻後直接加入軟化好的黃油，揉至能拉出厚膜即可。

3、麵糰平均分成六份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

4、鬆弛好後，包入提前準備好的椰蓉奶酥餡，整形成日式麵包卷的樣子，或者其它任何造型都行。

5、放入烤箱，發酵四十分鐘，發酵好後，在麵包上撒粉割口，烤箱180度提前預熱，上下火烤15-20分鐘，中途加蓋錫紙，以免麵包上色過深。

比歐包更軟的米麵包！

斑斕與椰子，果然，最配！