大胡蘿蔔是轉基因嗎

八、關於網路上流傳的轉基因作物順口溜（節選）解讀

網路上對轉基因作物有一個順口溜，包括了主要的“糧油、果蔬”，給人的印象是，轉基因作物已是普遍存在，進入到我們生活的方方面面。如果蔬，我們節選其中一部分：

1、番茄：非轉番茄粉紅色，汁多味美好口感。成熟柿蒂易脫落，硬度適中沙又甜。轉基番茄硬度大， 放置多日不變軟。柿蒂堅固掰不掉，果實紅豔刺人眼。口感偏澀味道差， 半生不熟詭異甜。

2、小番茄：聖女果是轉基因，教育兒童莫貪戀。儘管味美好口感，毀滅健康罹病患。

3、洋蔥：非轉洋蔥個一般，切菜辣得淚漣漣。轉基洋蔥個頭大，切開以後不辣眼。

4、土豆：非轉土豆個頭小，切面很快就褐變。轉基土豆皆碩大，皮色白皙窪兒淺。切開以後細觀察， 久置顏色不褐變。

5、辣椒：彩椒全部轉基因，切勿被美色迷戀。超大青椒不靠譜，肯定基因已被轉。

6、胡蘿蔔：胡蘿蔔有轉基因，切莫大意細分辨。非轉胡蘿蔔錐形，顏色並非特別豔。尖端纖細頂端粗，頂部平展不凹陷。轉基胡蘿蔔妖豔，個頭勻稱令人羨。上下粗度都一致，頂部凹陷是關鍵。

7、茄子：非轉茄子卵圓形，外觀渾圓色偏暗。轉基茄子體細長，黑紫亮澤表皮豔。

8、甘藍：轉基蔬菜品種繁，務必警惕紫甘藍。營養價值捧上天，我們絕不信讒言。

9、木瓜：國產木瓜身價高，頻頻登上婚禮宴。轉基因率百分百，驚人數字嚇破膽。

事實真的如此麼？

真相是：順口溜中的作物很多不是轉基因作物。而在中國，可食用的農作物僅木瓜。

在正確認識轉基因（三）中我們曾提到過：

我們國家允許種植的只有兩種：抗病的木瓜、抗蟲的棉花。允許進口的五種：棉花、玉米、大豆、油菜、甜菜。用途全部為“加工原料”，為制油、製糖和飼料等提供原料，不作為直接農產品在市面上出售。

重要的事情說三遍：

我們國家允許種植的只有兩種：抗病的木瓜、抗蟲的棉花。允許進口的五種：棉花、玉米、大豆、油菜、甜菜。用途全部為“加工原料”，為制油、製糖和飼料等提供原料，不作為直接農產品在市面上出售。

我們國家允許種植的只有兩種：抗病的木瓜、抗蟲的棉花。允許進口的五種：棉花、玉米、大豆、油菜、甜菜。用途全部為“加工原料”，為制油、製糖和飼料等提供原料，不作為直接農產品在市面上出售。

因此，順口溜中提到的果蔬即使有一些是轉基因的作物，如土豆、茄子，但在我國市面上並不存在。

現在對其中一部分進行解讀：

番茄

順口溜：轉基因番茄硬度大，放置多日不變軟

解讀：美國1993年批准轉基因延熟番茄商業化種植，其延熟的原理是：未成熟的番茄硬度大，是因為含有果膠，快成熟的時候，番茄的一個基因產生一種酶，這種酶可以把果膠分解為糖，果膠被分解了，番茄就變軟了，變軟是成熟的一個標誌；根據這個基因的分子結構，人工合成了結構相反的基因，這叫反義基因，把反義基因轉入番茄，起反作用，抵消了原來的基因，猶如左手按住右手，不讓右手發揮作用，那麼分解果膠的酶就不產生了，於是番茄就放置多日不會變軟。就在美國轉基因番茄上市之時，以色列發現番茄本身就有抑制果膠酶的基因，從而培育成功非轉基因的延熟的硬番茄（俗稱“石頭番茄”），而且比美國的轉基因番茄產量高，口味好，於是美國轉基因番茄逐漸被淘汰。以色列非轉基因延熟番茄，被引種到全世界，其延熟基因也被許多品種所繼承。

中國1996年批准轉基因延熟番茄商業化種植。但因為以色列非轉基因延熟番茄的育成，我國的轉基因番茄逐漸被淘汰，如今已難覓蹤影。

順口溜：聖女果是轉基因，教育兒童莫貪戀。儘管味美好口 感，毀滅健康罹病患。

解讀：聖女果也叫櫻桃番茄，不是轉基因，而是原始性狀。野生番茄在進化、馴化過程中由最小的醋栗番茄到櫻桃番茄，多個基因發生了變化，再到現在的大番茄又有多個基因發生了變化。這就不可能透過轉一個基因讓大番茄變成櫻桃番茄。現在的櫻桃番茄是在原始櫻桃番茄基礎上經過雜交選育的，口味和產量遠非原始櫻桃番茄可比。

醋栗番茄

櫻桃番茄

順口溜：胡蘿蔔有轉基因，切莫大意細分辨。

解讀：

胡蘿蔔在世界範圍內都沒有轉基因的。對顏色、形狀、頂部凹陷三個性狀介紹如下。

胡蘿蔔起源於西亞，野生胡蘿蔔的根很細，纖維含量很高，經人工馴化、選擇，在公元10世紀的時候成為蔬菜，但不是現在這樣，而是五花八門。顏色有白的、黃的、紅的、紫的，形狀有細長的、短粗的。14世紀傳播到全世界。中國的胡蘿蔔是從伊朗傳入的，所以稱之為胡蘿蔔（胡人的蘿蔔）。17世紀，荷蘭在海上崛起，成為軍事強國和貿易強國，荷蘭的橙色胡蘿蔔傳遍全世界。為何是橙色的？因為荷蘭皇家崇尚橙色，於是荷蘭的園藝家就從黃色胡蘿蔔、紅色胡蘿蔔中選育出橙色品種，這個種性遺傳至今。如今追求食品顏色多樣化、形狀多樣化：既有“顏色並非特別豔”的，也有“妖豔”的；既有“個頭勻稱令人羨”的，也有“上下粗度都一致”的。這些性狀都是定向選育的，跟轉基因無關。轉基因改變不了顏色和形狀。

“頂部凹陷”也因品種而已。胡蘿蔔頂部的短縮莖，只有幾毫米，幾乎看不出來，短縮莖上面是長長的葉梗。短縮莖與胡蘿蔔連線的緊密度因品種而已，易掰掉短縮莖的胡蘿蔔就有“頂部凹陷”，不易掰掉短縮莖的胡蘿蔔就沒有“頂部凹陷”。這哪裡跟轉基因有關！

關於轉基因，你有哪些需要了解的，敬請留言。

（未完待續）