□上海中醫藥大學附屬曙光醫院臨床研究中心副主任醫師 朱蕾蕾

夏日炎炎，來一杯冰飲、一盒冰淇淋或一塊冰西瓜，再吹著空調，是不是再舒服不過了？殊不知，這時候口舌是舒爽了，體感也涼涼了，但您的腸胃很受傷。關於夏季消暑的一些常見疑問，我們今天就來說道說道。

問題一：為何不能用吃冷飲、冷食的方法消暑？

《黃帝內經》裡有一句話叫作“春夏養陽，秋冬養陰”，意思是春夏季應該扶持人體陽氣，秋冬季應該培補人體陰氣。夏天正是最熱、陽氣最旺的時候，難道不能吃冷飲、冷食來消熱降暑嗎？

其實，夏季是陽勝於外而虛於內，人體陽氣處於蓬勃向外發散的狀態，氣血執行旺盛，且活躍於機體表面；而留在體內的陽氣卻是虧虛的，要養護的就是這內虛之陽氣。一杯冰水下肚，只是感覺涼快了，殊不知人體為了保持體溫，需要產生更多的熱來對付這種驟然的低溫，不但起不到消暑的作用，還傷害了體內本就虧虛的陽氣。

問題二：為何吃冷飲、冷食會胃痛或拉肚子？

很多人都有大口吃冷飲的時候會突然咳嗽、頭痛的經歷，這是驟然的冷刺激使咽部黏膜、血管和頭部血管劇烈收縮造成的。“凍得腦仁疼”的現象很快就能緩解，但大量的冷飲、冷食對胃腸的刺激可不是緩一緩就能好的。這些冷飲、冷食隨著進入體內的路徑一路造成冷刺激，最後停留在胃腸時間最長，刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣，進而導致胃部、腹部絞痛；影響胃腸道動力，則會引起消化不良。

此外，生冷的食物也容易有細菌滋生，引發急性胃腸炎，噁心、嘔吐、水洩、發熱等隨之而來。夏天是胃腸道疾病最為高發的季節，這跟人們貪食生冷、飲食不潔密切相關。

問題三：是不是一點冷飲、冷食都不能吃呢？

天都那麼熱了，偶爾吃點冷飲、冷食體驗一下涼爽的感覺是人之常情，但要做到“小口吃”“慢慢吃”“少量吃”，過過嘴癮就好。對於小兒、老人、孕婦、胃腸疾病患者以及女性的生理期，仍然不建議食用。

因為小兒和老人脾胃相對虛弱，貪涼更容易引起腹痛、腹瀉、消化不良；孕婦貪涼不僅可能影響自己，還會刺激胎兒；女性生理期貪涼會引起經行不暢、痛經；胃腸疾病患者就更不能吃生冷，因為生冷食物、冰品等會讓腸胃消化吸收功能停滯。

問題四：“冬吃蘿蔔夏吃薑”是什麼道理？

我們都知道吃生魚片要配芥末，吃大閘蟹要配薑末、醋汁，這些都是涼性食物與熱性食物搭配食用的智慧。蘿蔔是涼性的，姜是熱性的，怎麼反而冬天要吃蘿蔔、夏天卻吃薑呢？其實也是寒熱搭配的道理。

冬天寒冷，自然會多吃熱性的食物，穿厚衣服、開熱空調來保持身體的溫度，此時適當吃涼性的蘿蔔可以調和內熱；夏天炎熱，人們則往往貪涼，進食過多冷食時，適當吃溫熱的姜能祛寒溫裡。中醫講究陰陽平衡才能保持身體的健康狀態，這也是“冬吃蘿蔔夏吃薑”的道理。

問題五：夏季消暑護胃腸，吃什麼比較好？

冷飲不能喝，冰淇淋不能吃，小龍蝦配冰啤酒也泡湯了，這個夏天還有什麼樂趣？別忘了，沒有空調、冰箱的古人也過夏天，健康又消暑的傳統方法當然有了。

大家最熟悉的綠豆湯（綠豆、冰糖水煮，百合、蓮子、大棗等按喜好新增），清熱解毒，止渴消暑；酸梅湯（配方較多，常見包括烏梅、山楂、陳皮、桂花、冰糖等），生津止渴，消食化滯；冬瓜湯（冬瓜配排骨等自由搭配），利水化溼，清熱解暑。此外，多喝白開水，可適量泡點菊花或金銀花；多吃當令的蔬菜和瓜果，如蓮子、百合、苦瓜、蓮藕都比較適合夏天食用。