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導語：這菜被稱為“千金菜”，以前很珍貴，如今5毛錢1斤，便宜又好吃！

相信大家也知道，每當到了夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜溫差比較大，這個時候，大部分人都會食慾不振，胃口不佳，很多朋友們連自己最喜歡吃的一些肉製品，也不想去再吃，都總是會吃一些比較清淡的食材。

在這個時候，小編建議大家可以適當多吃一些比較清淡的食物，給我們胃口提升一下，這樣的話可以給我們起到清熱，能夠在一定程度上幫助我們清熱解暑，同時還能夠提高食慾，是一個非常不錯的選擇，尤其是我們今天跟大家分享的這個蔬菜，大家在這個季節可以適當多吃一些。

這個菜，以前被人們稱作一種“千金菜”，價格是非常昂貴的，也是一個非常珍貴的食物，而直到現如今呢，我們的生活條件也是越來越好了，現在這種菜，幾乎在外面五毛錢就可以輕鬆買到一斤，就可以做出一大盤，非常的好吃，那麼這個蔬菜其實就是萵苣。

有的地方可能一塊錢就可以買到一大棵，拿回家之後的萵苣呢，大部分人都是直接用來清炒著吃，或者是用來包餃子，包饅頭，包包子，吃著都是非常好吃的，那麼今天呢，小編也跟大家分享一個我們在夏季的時候特別適合吃萵苣的一個做法，就是做涼拌萵苣。

方法跟技巧非常的簡單，只需大家花費五六分鐘的時間，就可以輕鬆做好了，簡單煮一煮、拌一拌就可以了，清爽可口、美味又好吃，清熱又解暑，開胃又下飯，感興趣的朋友們，可以跟著小編一起來了解一下吧！

第一步，首先，我們需要準備好新鮮的萵苣，將萵苣清洗乾淨，去掉葉子，削去外皮，削好之後，放在案板上直接切成小細絲兒，切好之後，放在水中清洗乾淨，然後瀝乾水分。

第二步，起鍋燒水，水溫上來之後，將萵苣放在鍋中開始焯水，直到其變色之後，將萵苣撈出來，一定要記住，在焯水過程中，裡面加一點兒食鹽，可以使得萵苣的顏色更加好看，同時可以去除上面的細菌，還能夠使萵苣的口味更加的好吃。

第三步，將萵苣焯水之後放在冷水中過一遍，然後瀝乾水分，放在一個乾淨的大盤子裡面，然後再準備一點小米辣椒，將其清理乾淨，切成小辣椒圈，放在萵苣裡面。

第四步，在起鍋燒油，油溫上來之後，往裡面切入一點兒蒜末開始爆香，爆香之後再往裡面加入一點醬油，攪拌均勻，再將這個調好的料汁兒直接倒入萵苣絲裡面，用筷子攪拌均勻，就可以直接吃了。

這樣一份清香美味，酸辣可口又好吃的涼拌萵苣就做好了，喜歡吃的朋友們或者是在夏季不知道吃什麼的朋友們，可以試著自己在家裡邊兒做一做，非常的簡單。

那麼以上呢，就是小編今天給大家分享的精彩內容。

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