中段火鍋什麼意思

陳赫火鍋店天花板掉落致顧客受傷

據1818黃金眼報道，今年3月，李女士和丈夫到賢合莊杭州拱墅區祥符街道店火鍋店消費。

天花板上的板材掉落並砸到湯鍋上邊，導致李女士和丈夫受傷

。李女士被診斷為右側尺中段陳舊性骨折，其丈夫被診斷為面部燒傷。

陳赫及火鍋店釋出致歉宣告

4月11日晚，賢合莊火鍋透過其官方微博釋出致歉宣告稱，已與受傷顧客協調解決並進行賠償，現雙方達成和解，賢合莊火鍋方面深表歉意。隨後，@陳赫也轉發微博道歉，“再次向兩位顧客深表歉意，全面排查整改，安全問題絕不姑息！”

去年陳赫火鍋店被曝吃出蛆蟲？

2020年8月18日，有爆料影片稱，賢合莊的火鍋存在重大衛生問題，影片顯示，蠕動的蛆蟲漂浮在鍋中，腰子上趴著蝸牛。隨後，這條影片受到關注，登上抖音、微博熱搜，引起了網友的廣泛討論。許多消費者網友評論稱，賢合莊菜品質量不高，價效比低。

影片釋出當日，賢合莊在官方微博釋出宣告，質疑影片的真實性，在宣告中表示，近期公司發現有部分團隊和個人，透過抖音、微博等途徑，採用編輯、擺拍影片和圖片的方式，對賢合莊滷味火鍋店品牌進行汙衊、中傷。經公司內部調查，釋出的內容大量為虛假資訊，更有甚者完全是惡意杜撰。

明星開店問題頻出

2020年7月18日，吼堂老火鍋質疑火鳳祥鮮貨火鍋在門店整體裝修、檔口設計、裝盤等店內細節上，均與吼堂老火鍋有較高的相似度。並稱，

由於鄭愷的資本效應和明星效應

，“當加盟店開遍全國的時候，吼堂老火鍋極大可能會成為那個被人指摘的抄襲者，當我們試圖聯絡您未果時，選擇公共平臺發聲”。

隨後，火鳳祥釋出宣告稱已溝通專業法律人士、行業設計人員及相關機構進行調查。如調查顯示火鳳祥裝修風格構成侵權，將承擔相應責任並第一時間整改。

2020年7月19日下午，

鄭愷在其個人微博上轉發了火鳳祥品牌的宣告，並配文“如有侵權，立即整改，絕不姑息”。

2020年9月

網紅餐飲“上上謙”火鍋

一門店消毒使用的熱水杯和調料碗被抽檢出大腸菌群，並被監管部門點名。據南都此前報道，2020年9月2日，上海市市場監督管理局公佈第33期省級食品安全抽檢資訊，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司消毒使用的熱水杯和調料碗被抽檢不合格，產品被檢出大腸菌群。南都記者瞭解到，被點名的上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司，其主公司是上海徐泰餐飲，

知名藝人薛之謙參與投資的“上上謙”時尚火鍋店同為主公司旗下品牌

，而此次被檢出產品不合格的店面正是上上謙火鍋（長寧店）。

“明星店”的流量與質量

“明星作為公眾人物，開店可以帶來很大流量，但是風險也非常大。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示，開店基本上都是不了了之，從那英、包貝爾、王菲、孟非身上不難看出，明星沒有時間和精力打理餐廳，基本都是委託專業團隊，但是因為股權等原因，會制約團隊的專業度。

一位不願具名的餐飲行業人士對《證券日報》記者表示，加盟模式有利於品牌跑馬圈地，快速擴張，但是同時也存在迅速圈錢的行為，“為了賺取加盟費，或存在稽核不嚴、獎罰不明、疏於管理等情況。”

綜合成都商報紅星新聞、中國青年報、南方都市報、經濟日報