中國的飲茶文化有幾千年的歷史，早在秦漢之前，就已在四川一帶盛行，人們自古就有飲茶的習慣，而“茶”字的起源，最早也可見於神農氏所著的《神農本草經》一書。茶葉含有蛋白質、脂肪、多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等成分，如今已經成為人們的養生飲料。

在我們的日常生活中茶葉一般分為綠茶、紅茶和烏龍茶，接下來就為大家講講這幾種茶葉都有何養生之處？

綠茶

綠茶中含有多種多酚成分，以兒茶酚為主。兒茶酚是一種抗氧化劑， 而且比任何一種抗氧化劑都具有更高的活性。研究證實綠茶有下列作用：抗紫外線傷害、保護表皮內抗氧化劑、防禦酶系統免於衰竭、抗癌、抗病毒等。

那麼喝綠茶會上火嗎？

喝綠茶不會引起上火。綠茶具有提神清心，清熱解暑，消食化痰，去膩減肥，清心除煩，解毒醒酒，生津止渴，降火明目，止痢除溼等作用，所以喝綠茶是有降火作用的。

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紅茶

紅茶是全發酵茶，茶中的多酚物質主要是兒茶素經多酚氧化酶與過氧化物酶的作用，氧化並聚合生成茶色素。透過動物實驗和體外實驗發現，口服或面板外塗紅茶提取物均可抑制化學劑誘導的面板癌，還可減輕化學劑或紫外線誘發的面板炎症，對射線誘導的人體細胞的DNA損傷具有保護作用。同時，紅茶還具有抗突變、抗細胞增生和促進癌細胞凋亡的作用。

烏龍茶

烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶，屬於兩者之間，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜，品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。作用與兩者相似，寒溫適中，對大多數人來說比較合適。

如何正確喝茶？

並不是喝茶就對人體有益，挑選適合自己體質狀況的茶葉，才能達到養生的目的。

綠茶偏涼，體質發胖和患有心血管病的人喝綠茶更好，並且現在正值夏季，可以多喝些綠茶提神醒腦。但喝得過量，會引起神經失調，睡前喝濃綠茶會導致失眠，並且主要注意綠茶的性質寒涼，胃有寒疾者不宜服用。

紅茶偏溫，刺激性小，並有提神益智、解除疲勞和溫胃消食等功能。因此，喝紅茶後胃有舒適感，老年人和有胃病者飲用比較好，還需要注意發燒的人並不適合喝高濃度的紅茶。但紅茶是經過發酵的，維生素C大部分被破壞，有效成分損失大。

烏龍茶溫寒適中，適合高血壓、高血脂、冠心病的患者飲用，但對於貧血、神經衰弱、便秘的患者則不宜飲用。