這個果醬跟你們說，真的絕了！真的太太太太好吃了！絕對秒殺外面賣的！ 搭配早餐、下午茶、飲品、甜點通通都可以！媽呀我都想擺攤兒了！強烈推薦你們做一下！ 家裡人吃過後又讓我做一些備著，真的吃不夠！

By 良人｜餐食記

用料

大櫻桃 1080克

細砂糖 4勺

冰糖 265克

做法步驟

1、準備食材：最好選擇紫皮櫻桃。無壞無爛的鮮櫻桃

2、櫻桃放水中，加1勺鹽浸泡5-10分鐘

3、放入小蘇打清洗乾淨

4、去掉櫻桃蒂

5、用筷子底兒從櫻桃屁股捅過去，去掉櫻桃核

6、這個過程正式鍛鍊你耐力的時刻！T 。T

7、將櫻桃用刀一分為四

8、全部切好後放碗裡

9、加四少砂糖

10、攪拌均勻，封上保鮮膜放冰箱裡冷藏一夜

11、冷藏好的櫻桃撕掉保鮮膜，直接倒入鍋中

12、倒入冰糖

13、先開大火把櫻桃和櫻桃湯汁全部煮開

14、櫻桃湯汁沸騰後，撇去浮沫

15、然後轉中小火，開始啟動手動模式！（也就是不停翻拌………）

16、一定要攪拌，水分越少越要不停攪拌

17、從大泡慢慢轉向小泡，水分越來越少就快好了

18、熬製成這樣，水分特別少，又很粘的程度就OK了！

19、櫻桃果醬熬製成功！

20、好想來一口！直接吃都可以哦～

21、就是美味！

22、鍋內剩下的果醬，不要洗鍋，直接倒些純淨水，煮出來就是櫻桃水啦！也很好喝哦～

小貼士

1、櫻桃需要用砂糖醃製 2、最好下午放冰箱冷藏醃製一夜 3、先大火熬煮撇去浮沫 4、再中小火不停翻攪，直至水分蒸發，果醬變粘稠