清明時節，江南一帶有吃青團的風俗習慣。

青團是用綠色野生植物葉子搗爛後擠壓出汁，把這種汁同糯米粉拌勻糅合，包餡，蒸熟。在古代，青團還是江南一帶人們用來祭祀祖先的必備食品。如今，青團作為祭祀食品的功能日益淡化，更多的是被人們用來當作春遊小吃。

青團是江南一帶傳統特色小吃，歷史悠久。清代褚人獲在《堅瓠集》中，記載了 描寫一個地方猛將廟會的竹枝詞，其中有一句是“青團黃粽爭相買，挖出荷包盡白錢。”說的是在那個熱鬧的廟會上，大家爭著買青團、黃粽。

清代文人袁枚在《隨園食單》中，記載了青糕、青團的做法：“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。” 古人總是惜字如金的，光看這食單，也不一定知道怎麼做，因為這裡青草也沒有指明是哪一種草，粉也沒有指明是麵粉還是糯米粉還是其它什麼粉，或許都是可以的？更別說什麼份量比例、包什麼餡兒等等。

清明節前後，艾草的生命力最旺盛，人們用艾草來製作青團，也有用小麥草、漿麥草等其它綠色植物來製作青團。從中醫角度來看，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除溼等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。

明代李一楫在《月令採奇》中，記載了“今俗夾麥青草，搗汁和糯米作青團。”在這裡明確了是糯米，居然不是糯米粉。或許這個是明代的青團的做法吧？

如今的青團在傳統中不斷創新，出現了鹹蛋黃肉鬆青團、雞絲培根青團、乳酪椰果青團等等新品種。青團這種傳統食品在新時代大放異彩，也成為了如今的網紅小吃。