眾周知海鮮的營養價值是非常高的，海鮮裡含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素、以及多種微量元素。同時它的熱量和脂肪較低，有益心血管健康，增強人體免疫力等。而雞蛋的營養成分也是比較全面的，雞蛋和海鮮的搭配營養豐富，易於消化，老幼皆宜更是深收廣大食客的喜愛。下面給大家推薦幾款海鮮與雞蛋搭配的家常菜，好吃又營養，做法簡單易學，只要幾分鐘就能做好，趕快來試一下吧！

剁椒蝦仁炒蛋

原料

速凍蝦仁10粒，雞蛋4個，紅杭椒段20克

調料

蔥花、味極鮮、剁椒醬、胡椒粉、植物油、香油、料酒各適量

製作方法

1、蝦仁洗淨，剁碎，用胡椒粉、料酒醃漬片刻。

2、雞蛋打入碗中，打散，加料酒、蝦仁碎、蔥花、紅杭椒段、剁椒醬、香油、水，攪拌均勻。

3、鍋入植物油燒熱，倒入蛋液，輕輕晃動，使蛋液受熱均勻，一分鐘後，輕輕翻轉，再快速翻炒，烹入味極鮮即可。

蛤蜊肉炒雞蛋

原料

蛤蜊肉150克，雞蛋200克，韭菜50克

調料

胡椒粉、食用油、鹽各適量

製作方法

1、將蛤蜊肉洗淨，用開水燙一下。雞蛋打入碗中，打散。韭菜洗淨切成丁。

2、鍋入食用油燒熱、倒入雞蛋、蛤蜊肉翻炒，用鹽、胡椒粉調味，撒入韭菜丁，翻炒出香味，出鍋即可。

猛子蝦炒雞蛋

原料

猛子蝦150克，雞蛋4各

調料

蔥末、食用油、鹽各適量

製作方法

1、雞蛋打入碗中，加鹽，攪拌成蛋液。猛子蝦洗淨，瀝乾水分，放入蛋液裡，加鹽、胡椒粉調味。

2、鍋中加食用油燒熱，放入蔥末爆香，打入猛子蝦、雞蛋，待其凝固後，用鍋鏟攪散，撒蔥末，翻勻即可。

豉汁蝦米蒸蛋

原料

雞蛋3個，豆豉20克，蝦米100克

調料

蔥花、植物油、鹽各適量

製作方法

1、豆豉切成細末。蝦米用清水泡軟，切成細末。

2、雞蛋打散，加入豆豉、蝦米、植物油、鹽、清水攪成蛋液，倒入盤中，舀去蛋液邊緣上的泡沫，蓋上一層保鮮膜，待用。

3、鍋入水燒熱，放入蛋液，加蓋，文火隔水清蒸至蛋液表面凝固，無晃動感，取出，撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。

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