大家好，我是小橘！進入到深秋，天氣由“涼爽”轉“寒冷”，平時要記得穿上外套保暖，在飲食上也要學會忌口，少吃寒性的食物，比如韭菜黃瓜苦瓜等等，多吃一些熱性食物，達到溫補脾胃，增強免疫力的功效。

因此年紀大的人，建議多吃這3物，健脾和胃，強身健體，才能為入冬打好基礎，少生病。

第一種：茴香

推薦食譜：【涼拌小茴香】

準備食材：茴香、小蘿蔔、紅菜椒、花生米、生薑、大蔥、花椒、幹辣椒

具體做法：

1：準備1把茴香，清洗乾淨，控幹水分，用刀切碎，裝入大碗中備用。

2：小蘿蔔洗淨，切成薄片，紅菜椒切半去籽，切成細絲，放到茴香中。

3：加入食用油，徒手抓拌均勻，防止攪拌至出湯，攪勻後放在旁邊備用。

4：鍋中燒水，下入花生米、蔥姜花椒幹辣椒，撒入食鹽，開大火煮15分鐘。

5：煮熟後，用漏勺撈出來，放進涼水中，瀝乾水分，放入大碗中備用。

6：幹辣椒澆上熱油，激發出香味，大蒜洗淨，切成蒜末，放進花生米中。

7：加入食鹽、雞精、生抽、香油、抓拌均勻，多抓拌一會兒，讓它更入味。

8：把花生米倒進茴香中，抓拌均勻，醃製上5分鐘，就可以裝盤食用了。

9：這道涼拌小茴香，下酒又下飯，上桌就被家人搶光，比包餃子還要香。

第二種：香菇

推薦食譜：【五花肉炒香菇】

準備食材：香菇、五花肉、青椒、大蒜、生薑、幹辣椒、香蔥

具體做法：

1：香菇切掉根蒂，清洗乾淨，擠幹水分，再切成薄片，裝入碗中備用。

2：準備點配料，生薑、大蒜去皮，再切碎，幹辣椒切斷，放入小碗中。

3：五花肉洗淨，切成薄片，如果不喜歡吃五花肉，可以切點瘦肉。

4：青椒切半去籽，再切成長條，香蔥洗淨，切成小段，放入碗中備用。

5：鍋中燒開水，撒入食鹽，下入香菇片，焯水2分鐘，撈出來過涼水。

6：鍋熱下入五花肉，炒出油脂，加入姜蒜末幹辣椒豆瓣醬，大火炒香。

7：炒出紅油後，下入香菇片，大火翻炒均勻，加入青椒，炒至斷生。

8：加入生抽、蠔油、水澱粉，翻炒幾下，加入蔥段，關火裝盤就完成了。

第三種：小米

推薦食譜：【小米丸子】

準備食材：小米、雞蛋、香菇、蓮藕、香菜、小米椒

具體做法：

1：小米放入碗中，倒入適量的清水，抓拌幾下，淘洗乾淨，再瀝乾水分。

2：豬肉清洗乾淨，先切薄片，再剁碎，放入碗中，往裡打入1個雞蛋。

3：加入料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、食鹽、食用油、澱粉，攪拌均勻。

4：蓮藕去皮洗淨，切成薄片，再切成條，最後用刀剁碎，裝入肉餡中。

5：加點蔥末、薑末，用筷子攪拌均勻，放在旁邊醃製5分鐘，讓它更入味。

6：抓起肉餡，放在手裡團成圓，以此類推，把肉餡全部做成肉丸，裝入碗中。

7：肉丸丟入碗中，裹上一層小米，裝入盤中，水開下鍋，開大火蒸25分鐘。

8：加入生抽、蠔油、清水、澱粉，攪拌均勻，倒入鍋中，煮到冒起氣泡。

9：最後淋到小米丸子上，撒上香菜、小米椒點綴，營養美味清淡，非常好吃。

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