天冷，孩子早餐怕麻煩，烤個這樣的麵包，可夾10多種餡，非常百搭，不再用早起

熱狗（Hot dog）是香腸的一種吃法。

美國最普通的一種食品。所謂熱狗就是在剖開的長形小麵包中夾一條香腸，食用前先烤熱。

當孩子吃膩了包子饅頭大餅，以及普通的麵包都吃厭了，是否想起來烘烤一個剛剛好的全營養的可愛滴麵包呢，這款熱狗麵包用酸奶代替牛奶，加了奶油芝士，芝士的性質與常見的酸牛奶有相似之處，但是乳酪的濃度比酸奶更高，加入芝士後的熱狗麵包，烤好後奶油的奶香在屋子裡瀰漫開來，口感柔軟有彈性，味道較為清淡，香軟拉絲有嚼勁，有淡淡的奶香味，非常百搭，可以卷著吃也能撕著吃，一層層如絲帛，中間剖開後，可以鋪上生菜夾熱狗腸、色拉醬、番茄醬做熱狗麵包，也可以夾奶油霜做奶油麵包，奶香味十足，放2天也跟剛出爐一樣鬆軟。

食譜：奶油芝士麵包

（酸奶的濃度不同，麵粉的吸水量不同，水可加減10 克左右）

原料：高筋麵粉200克、酸奶35克、奶油芝士25克、蛋液25克、水10克、幹酵粉3克、糖15克、無鹽黃油10克，鹽2克

夾餡：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量。

烘焙：烤箱中層，上下火，170度，約12分鐘。

做法：1、將酸奶、奶油芝士、蛋液、水先倒入麵包機中，再分別倒入高筋麵粉、糖、鹽、酵母，按下揉麵鍵，進行和麵。

2、麵糰和到具有相當延展性，

但是較

易破的階段，加入軟化黃油，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段

3、在28度左右基本發酵1個小時後（發酵到2。5倍大），排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

4、把中間發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形。

5、從一側捲起，卷的時候注意，兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。

6、卷好後，收緊，收口朝下放入熱狗模中，沒有模子，可直接放入烤盤中。

7、在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘。

8、發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，即可放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。

9、烤好的麵包，稍冷卻後，從中間豎切一刀（不要切斷）。

10、在切口處夾入生菜葉，並在切口放上一根烤過的火腿腸（用180度烤12分鐘左右）。

11、擠入一些番茄醬，熱狗麵包就做好了。

烘焙小語：1、熱狗麵包裡的火腿腸是烤過的話，味道更佳。

2、擠番茄醬和沙拉醬的時候，不需要裱花袋，只需要把醬料裝進保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個小口，即可擠出。