維生素是人體必需的非常重要的微量元素，按照其性質不同又分為水溶性維生素和脂溶性維生素，而B族維生素就是水溶性維生素中的一類，之所以稱它們為B族，是因為維生素B族至少有十二種以上，其中被世界一致公認的也有九種，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。它們在體記憶體留的時間比較短，只有幾個小時，多餘的沒有被人體吸收利用的，就會隨尿液排出體內；這也就是為什麼大家服用維生素B族後，沒多久就會發現尿液變得很黃的原因。

B族是所有人體組織必不可少的營養素，是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。維生素B族對人體有哪些具體的重要作用呢？那如果缺乏了會有什麼影響呢？咱們分別來討論一下。可能有點長，建議收藏，用得著的時候方便檢視。

維生素B1：又叫抗神經炎素

，有助於改善腳氣病和帶狀皰疹；我們攝入熱量越多，需要的B1越多，因為它能幫助碳水化合物的消化，從而為我們提供足夠的能量。B1也有助於改善精神狀況，精神經常處於緊張狀態的人尤其需要它。 飲食中如果搭配補充礦物質—錳、維生素B群、維生素C、維生素E，可提高維生素B1的吸收利用。

維生素B2：又稱核黃素

，因為有助於面板修復而有「面板的維生素」的稱號。維生素B2容易被紫外線破壞，因此應避免將之直接或長時間曝曬於陽光下。維生素B2為水溶性，過多的部份都可透過尿液排出人體，除非刻意大量攝取，否則不容易出現過量的問題。如果維生素B2過量，基本上常見的問題只會是尿液顏色偏黃。

煙酸：也就是維生素B3

，也有稱為維生素PP。人體也能透過蛋白質中的色胺酸自行合成煙酸，然而製造效率極差，人體若缺乏維生素B1、B2、吡哆素（維生素B6）將無法合成煙酸。某些痛風藥物、降血壓藥、糖尿病藥物、降膽固醇藥物會和菸鹼素互動作用，應避免同時使用。

泛酸：也叫維生素B5

，又被稱為抗壓維生素，因為它有助於腎上腺素（幫助人體應對緊急情況的激素）的產生，從而有效緩解壓力和疲勞。泛酸與維生素C一起食用，還有助於保持肌膚活力，加快傷口癒合。

維生素B6：

維生素B6也就是吡哆素，被稱做是「女性的維生素」，常被用來紓緩經前綜合徵和更年期症狀，並且能夠預防貧血，是一種對女性特別友善的維生素。對酸具有穩定性，遇鹼則容易被破壞。人體的腸道中微生物（細菌）可合成維生素B6，產量甚微，主要還是經由食物中補充。

生物素:也就是維生素B7

，也有稱為維生素H，生物素對維持正常成長、發育、合成維生素C等方面都相當重要，而當其缺乏時將與糖尿病有所關連，生物素如果缺乏不斷惡化，將導致胰島素的分泌極度低下。

葉酸：也就是維生素B9，

和B12的關係非常密切，是造血系統中主要物質因此也被稱為造血維生素，也是骨髓中血紅細胞合成至成熟的關鍵，同時對細胞分裂有重要影響。

維生素B12：

也稱為鈷胺素類、氰鈷胺，又被稱為「記憶力的維生素」，具有保護神經細胞的功能，可改善健忘或注意力不集中的問題。經高溫加熱和遇上維生素C就會失效，會與部分藥物發生互動作用，若長期服用的話建議遵醫囑。

最後在附上衛健委2018年公佈的《中國居民膳食水溶性維生素參考攝入量》參考表格，有詳細的不同年齡段人群的每日推薦攝入量，以及對應的每日最高攝入上限；非常具有指導意義，可作為健康人群日常膳食指導。

（2022 年 2 月 9 日將表 1 中生物素單位由“mg/d”更正為“μg/d”。目前版本為更正後的版本。）

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