雞腿肉蓋飯

材料準備：熟米飯，雞腿肉，洋蔥，雞蛋，香蔥，花椒，生薑，黑胡椒，孜然粉，料酒，生抽，鹽。

第一步：把買好的雞腿肉切塊，放入盆中加入料酒，黑胡椒，孜然粉等調料進行醃製，用手抓3-5分鐘讓它去味，然後放在盆裡繼續醃製靜置5min。

第二步：把生薑切絲香蔥洋蔥切段，生雞蛋打入碗裡，放一旁備用。

第三步：油入鍋，等它熱了之後放入生薑，花椒，香蔥，洋蔥，炒一分鐘後放入切好塊的雞腿肉繼續進行翻炒，炒到雞肉的顏色變色，放入料酒，黑胡椒，孜然等調料用生抽調色後繼續進行新一輪的煎炒，2-3min後倒一勺清水，蓋上鍋蓋等著它煮熟即可！

第四步：鍋內的水分變少後，把生雞蛋倒進鍋裡，蒸熟之後關火。

第五步：把煮熟的雞腿肉與雞蛋一起倒入米飯上，然後就可以享受美食的味道了。

一定一定要蓋上鍋蓋小燜一會！

肥牛金針菇

材料準備：肥牛，金針菇，醬油，蠔油，料酒，鹽。

第一步：把金針菇放到肥牛上依次卷好放到一旁。

第二步：在碗裡倒入醬油，蠔油，料酒，鹽攪拌均勻。

第三步：倒油，油溫上升後把卷好的肥牛依次放到鍋內進行煎炸，兩面微黃後立即倒入已經調好的調料，慢煮8-10分鐘。

喜歡醬料的夥伴可以根據自己的口味用刷子在外層刷上一層醬料，美觀好吃。

海苔玉子燒

材料準備：雞蛋，牛奶，白糖，海苔，鹽，火腿腸，肉鬆，紫菜。

第一步：火腿腸海苔紫菜等食材切碎，雞蛋打碎用打蛋器或者筷子攪拌均勻後放少許白糖加入牛奶。

第二步：放好白糖的雞蛋攪拌均勻後，依次新增切好的火腿腸，紫菜，肉鬆，海苔。攪拌均勻！

第三步：油倒進鍋中，把攪拌均勻的食材液倒入鍋中。快熟了之後，捲起來，把剩下的食材液繼續倒下去，然後連著已經卷好的一起再捲起來，此步驟重複到食材液沒有，一定要小火慢煎然後拿出。

鰻魚培根芝士焗飯

材料準備：鰻魚，培根，芝士，米飯，洋蔥，鹽，黑胡椒，蒸籠，竹籤。

第一步：將購買好的鰻魚處理乾淨後去骨，切成幾大塊後放入30ml生抽，7ml老抽，少許鹽，7g白糖，7g黑胡椒，40-50ml料酒，香蔥切段，切好片的大蒜和生薑浸泡四個小時。

第二步：把浸泡好的鰻魚取出，插入竹籤固定，放到蒸籠上約7-8分鐘，在鰻魚的上面放上幾片生薑熟了之後一起取出。

第三步：把醃製鰻魚的湯汁放入少量水，燒開後加入一勺辣椒醬，然後刷到已經蒸好的鰻魚上，在烤盤的錫紙上放上一層生薑和洋蔥，然後放上鰻魚後放到180攝氏度的烤箱裡蒸8-10分鐘後取出，刷上一層蜂蜜後繼續放到180攝氏度的烤箱裡烤10分鐘後即刻取出。

第四步：放到已經蒸好的米飯上取下鰻魚上的竹籤。