冬至將至，分享這5種餡料的餃子，好吃營養高，全家老小都喜歡

冬至雖是二十四節氣之一，但也是非常重要的一個傳統節日，不管南北方，冬至這天都有許多習俗，比如北方吃餃子，南方吃湯圓。在某些地方，還有“冬至大如年”的說法。

俗話說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至將至，今天我分享5種餡料的餃子做法，好吃營養高，全家老小都喜歡。

1、芹菜豬肉餃子

食材：豬肉1斤、芹菜1把、大蔥1根、生薑1塊、老抽1勺、生抽1勺、十三香1勺、鹽2勺、雞精1勺、食用油。

步驟1：豬肉剁成肉沫，加入蔥薑末，然後加入2勺鹽、1勺雞精、1勺老抽和1勺生抽攪拌均勻。

步驟2：芹菜洗乾淨切粒，然後起鍋燒水，加適量鹽，然後放入芹菜焯水煮熟，撈出瀝乾水分備用。

步驟3：接著把芹菜放入豬肉餡裡，然後加些食用油攪拌均勻就可以了。餃子餡就做好了。

2、韭菜豬肉餃子

食材：豬肉1斤、韭菜1把、鹽5克、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、十三香1勺、香油1勺、食用油2勺。

步驟1：肉餡里加鹽、生抽、老抽、蠔油、十三香、香油和食用油攪拌均勻。

步驟2：韭菜洗乾淨切碎，然後放入豬肉餡裡，再次攪拌均勻就可以了，這樣韭菜豬肉餡就做好了。

3、羊肉胡蘿蔔餃子

食材：羊肉1斤、胡蘿蔔1根、蔥1根、姜1塊、花椒水50克、胡椒粉3克、老抽2勺、料酒2勺、鹽2勺、食用油2勺、香油1勺。

步驟1：羊腿肉清洗乾淨，然後攪成肉泥，接著倒入適量花椒水（用15克花椒浸泡50克溫水），然後攪拌均勻備用。

步驟2：接著把胡蘿蔔切碎、蔥姜切末、加入豬肉餡，加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、食用油和香油攪拌均勻就可以了。

4、玉米豬肉餡餃子

食材：豬肉1斤、玉米粒100克、雞蛋1個、料酒1勺、鹽2勺、醬油1勺、香油1勺。

步驟1：豬肉剁成肉餡，加入適量鹽、料酒和醬油，往一個方向攪拌均勻。

步驟2：玉米粒清洗乾淨，然後放入豬肉餡裡，打入1雞蛋、加適量香油和蔥花攪拌均勻就可以了。

5、香菇豬肉餡餃子

食材：豬肉1斤、香菇200克、胡蘿蔔1根、大蔥2棵、蠔油1勺、醬油1勺、老抽1勺、十三香1勺、鹽、雞精、香油1勺。

步驟1：豬肉絞成肉餡，加入蠔油、醬油、老抽、十三香、鹽和雞精調味，攪拌均勻。

步驟2：把幹香菇泡發，然後切碎，再把胡蘿蔔和大蔥切碎，一起放入豬肉餡裡，加適量香油攪拌均勻，香菇豬肉餡就做好了。

以上就是5種餃子餡料，做好餡料，包餃子就比較簡單了。冬至將至，提前包一些餃子，冬至那天要是忙，煮熟就可以吃了，簡單方便，好吃營養高。