車子在盤山公路上開了很久，有好幾處還遇到了塌方，必須下去一個人看著才能夠勉強過去。終於到了山頂這個小山村。這裡沒有幾戶，人家住的也是非常的分散。

浙江臨安多山少田，在當地人的帶領下，穿過一條條山間的泥屋和石屋夾成的小弄堂。路的兩邊都是各種水果樹。

櫻桃特別的誘人，雖然還沒有長成熟，但是那種偷偷摘來吃的感覺讓人非常的興奮。

在一個不起眼的農家院子裡，我們見到了這祖孫三代。中間的是奶奶，右邊是她的媳婦，年輕的是她的孫媳婦。分屬26 27 28代手工醬製作傳人。

奶奶家的堂屋裡掛滿了各種土豬肉和火腿醃豬頭。看到奶奶的笑容和這些豬頭豬肉，頓時覺得奶奶一家是富農家庭不光擁有這些實物的財富，而且還擁有開朗的心境。這個可能跟長期生活在小山村這避世的環境有關係。

在簡短的聊天以後，一家三口就抄起鍋碗瓢盆。開始了這個在他們家族裡傳承了28代的活計。大豆在浸泡了兩三天之後，會在這裡均勻的拌上面粉，看似簡單卻也是一道技術活。

豆餅就這樣在他們手中成型了，看起來有點像甜甜圈。中間會用筷子戳一個孔。這樣可以掛起來曬，便於空氣流通。

奶奶都快90了，眼睛不花，耳朵不聾，動作麻。這會不會是和這裡的空氣和水有關？或者是常年吃醬的緣故？

這些艾草是用來鋪在準備發酵的豆餅上。艾草特有的香味會慢慢的滲入餅體中，完成一次昇華。

做好的豆餅會放入蒸鍋中蒸大約半小時。這個過程是一個殺菌的過程，豆餅並不會變大縮小。

蒸好以後的豆餅會拿出來晾乾，自然發酵產生黃毛，然後曬上15天。用涼開水和鹽，放入豆餅攪拌均勻。在曬上七七四十九天才會有濃郁的香醬產生。

這是祖孫三代被邀請在龍門秘醬節上的開醬儀式。這次龍門秘醬製作比賽中，所有的豆醬全都使用他們家制作的黃豆醬。

龍門秘醬的製作離不開當地人的心靈手巧，和他們的特殊工藝，以及對食物的理解。看似粗糙的雙手，做起菜來卻是又靈活又熟練。

山裡人的淳樸也融進了醬香裡面。大蔥，豆瓣醬，胡蘿蔔，牛肉丁。在柴火灶的撮合下融合了大山的味道。這些由普通的食材變成了美食精華。