丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

虎年還剩最後一個工作日。

每年此時，辦公室裡已經空空蕩蕩，就剩村姑陳和李麻花倆人，大鬧天宮。

大家都歸心似箭，盼望著回家過年，美美地放幾天假。

就要正式送別這一年了，回頭看看，感慨頗多。

年關年關，年年過關。

小時候聽家裡的長輩說，過年就是過關，真心不理解不明白。

過年是多喜慶，多快樂的事情，有新衣服穿，還有好吃的。

以及自己雖然支配不了多少，卻也開心的壓歲錢。

也說不清到底是什麼時候開始，慢慢體會到了，過年真的是過關。

特別是，當很多茶友被做舊茶傷害過，且傷害至深之後，遇到了我們。

每從泥潭裡拉回來一個，村姑陳就像是又消滅了一個怪物，通關升級。

同時，也感謝這些茶友，有勇氣嘗試，有毅力堅持尋找好白茶。

乘風破浪，披荊斬棘。

光是這股魄力，就值得點ZAN。

《2》

今天，還是想聊一聊做舊茶。

起因是，遇到了一位新茶友。

他的原話是：以前不是說白茶“7年是寶”嗎？為什麼現在滿大街都是10年的老白茶，已經不值錢了嗎？

停，誰說老白茶爛大街了，這是從哪兒聽來的說辭？

茶友說，某音直播間啊！隨便點一家進去，都是一兩百塊錢，最低還有99元包郵的！

歐買糕，原來說的是那些茶呀。

瞭解情況後，村姑陳趕忙勸茶友，購物需謹慎，小心變成人家的韭菜。

由此看出，即使到了2023年，懂白茶的人還是太少太少了。

需要交學費的茶友，仍然很多很多。

在商家眼裡，他們都是一批又一批卓越的韭菜，等待收割。

關鍵是，一個願打一個願挨。

願意相信低價能買到10年老白茶，願意去直播間裡，聽賣做舊茶的掌櫃高聲吶喊。

不割，都對不起這些韭菜。

所以，那些賣做舊茶的直播間，依舊熱鬧非凡。

裡頭的觀眾，就算知道天上不會掉餡餅，也堅持裝睡不醒。

為什麼？

因為他們覺得，這個價格，太便宜了，不吃虧。

就算上當，也虧不了幾個錢。

況且，萬一是真的，被自己撿漏，那不就是賺到了嗎？

這便是人性的弱點，喜歡以小博大。

最後，就算收貨後發現是做舊茶，黑乎乎的，他們也權當是買個樂子。

假的老白茶，可以湊合喝，反正，喝茶就是喝點味道，比白開水有味道就可以了。

然而，這種喝茶觀念，從一開始就錯了。

《3》

大多數人對白茶的初印象，都是從越陳越香開始。

一年茶，三年藥，七年寶，從此成為了白茶最好的宣傳語。

簡單翻譯就是，一年的白茶，有茶性；三年以上的白茶，會擁有一定的藥用價值；超過七年，就堪比“傳家寶”了，因為十分稀有。

那麼，這句話放到現在，是否有效呢？

當然了。

7年以上的老白茶，依然很少，很珍貴。

要知道，如果把時間倒退回十幾年前，白茶還在復興之路的起步階段。

打個比方，現在是2023年，那把時間往前推10年，就是2013年。

再早幾年，當今註冊在案的那些白茶廠們，有很多都還沒有誕生。

彼時，還是鐵觀音的天下，大街小巷的茶葉店都在賣鐵觀音。

可以說，那時候幾乎是全民喝鐵觀音的時代。

至於白茶，還處在默默無聞階段。

已經註冊並正常生產經營的白茶廠，就那麼幾家。

除非他們當年生產的白茶，全部都儲存了下來，一直到現在才拿出來賣。

那麼，市場上的那些10年陳老白茶，才能有跡可循。

但很顯然，並不現實。

對於茶農而言，最在乎的就是經濟效益，手裡的茶要馬上賣出去，才有資金迴流。

況且，當時還不流行喝老白茶，試問誰能未卜先知，知道十幾二十年後的今天，老白茶如此搶手呢？

不排除，有些收藏家的手中，擁有著一批年份高且真實的老白茶。

但是，這樣的幸運兒，這樣的眼光，少之又少。

說是天選之子，不足為過。

我們再來分析一下，按照現在的行情，每一年的新白茶價格，都會比前一年小幅度上漲。

那麼，10年前的白茶，為何還會以低於新茶的價格在市場上銷售呢？

難道商家不考慮成本，也不考慮通貨膨脹，用愛發電，做慈善嗎？

且不說這種事情發生的機率，比中一千萬大獎還低。

如果真有這樣的茶，豈不是早就被一搶而光，還輪得到我們嗎？

眾人皆知，老白茶值錢。

物以稀為貴，誰會捨得去賤賣它？

倉庫租金要錢，裝置要錢，電費要錢，管理要錢，處處都需用錢。

故而，老白茶的價值，水漲船高。

貴的東西，自然有貴的道理。

一分錢一分貨，是亙古不變的商業法則。

想明白了這個道理，再回頭看看那些便宜的“老白茶”，就一切都明白了。

《4》

作為普通人，該如何買到真正的老白茶？

村姑陳的建議是，佛系一些。

高年份的老白茶，來之不易，更是

鳳毛麟角

。

即便市場上有賣，價格也不會便宜。

十年陳的老白茶，假設是年份真實、品質出眾，並且來自大品牌，那麼一餅至少可以賣五位數。

對於普通茶客而言，如此昂貴的茶葉，很難承擔得起。

除非是不差錢的土豪茶友，亦或者是有送禮的需求，否則不建議輕易嘗試。

想喝老白茶，可以買一些年份低的，剛滿三年的白茶。

實際上，白茶的品質與年份之間，並沒有直接關聯。

白茶的品質，是由產區、工藝、儲存所決定，而年份頂多算是一個加分項。

換言之，新白茶裡也有好茶，老白茶裡也有劣質茶。

盲目追求年份，只會讓自己迷失在做舊茶的泥潭裡，難以自拔。

當然，現在有很多老茶客，已經幡然醒悟，選擇把新白茶買回家，親自存茶。

自己存茶，就可以避免買到做舊茶的風險。

另外，在存茶的過程中，也能增進對白茶的瞭解。

陳化的每一個階段，香氣和滋味都能充分感受，樂趣頗多。

就像是親自養育一個孩子，眼看著它一點一點長大，心裡的滿足感十足。

《5》

村姑陳書架上的書，常換常看。

但總有一本《人性的弱點》，雨打不動，擺在那裡。

時不時地，拿出來翻一翻。

尤其是遇到一些茶友，怎麼勸也勸不聽，非得去喝便宜的“老白茶”。

這時候，就會覺得人間不值得。

道不同，不相為謀。

所以，看看書，喝喝茶，調整情緒，也挺好。

世上的好茶那麼多，我們還是多一些好心情，去感受美妙的香氣和滋味吧。

新的一年，村姑陳最大的心願，就是人人都能喝好茶。

同時，那茶圈裡的爛茶、假茶，通通留在去年。

從此以後，不要再來禍害這些單純善良的茶友們了。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。